Festeggiamo con Torta allo Zenzero

 torta allo zenzero
E' appena passata una settimana da quando ho avuto questa "ideona" di aprire il blog e mi sembrava doveroso festeggiare questo primo complesettimana e quindi mi sono detta : "ma una bella tortina semplice semplice ma buona buona nohh!!"
E allora via in cucina a giocare con fornelli, pentole e tegami. Avevo gia' adocchiato una ricetta che mi piaceva un sacco su CI di Novembre e ve la ripropongo con solo una piccolissima variante.


Torta di Zenzero


150gr albicocche secche
350gr di mele 120gr burro
120gr zucchero a velo
120gr farina
50gr fecola di patate
15gr zenzero
4 uova
1 limone
sale
mie variazioni semplice insomma quel tocco di Ale : cannella e noce moscata

Ammollate le albicocche per 12 ore strizzatele e tagliatele a dadini; unirvi le mele sbucciate e tagliate a dadini, lo zenzero grattugiato la scorza grattugiata di un limone intero e il succo di mezzo limone.
Montate il burro con lo zucchero a velo per 15minuti. Io ho avuto problemi con l'attrezzo elettrico quindi a mano e non per 15' ma per un po' . Aggiungere poi le due uova intere e poi i 2 tuorli. Montate ancora un po' e poi lentamente unite la farina e la fecola setacciate.
A questo punto io ho aggiunto il mio tocco o la mia fissa Cannella e Noce moscata. Non c'e' dose io ne ho messo un po' a gusto mio..
Imburrate e infarinate lo stampo , versarvi dentro il composto e sopra distribuite la frutta.

Non fate come dice la ricetta di spolverare di zucchero a velo ora la torta altrimenti diventa un po' bruciacchiata ( vedi foto)  anzi vi consiglio di metterlo praticamente negli ultimi minuti di cottura.


Infornare a 180° per 35minuti e poi "navigate a vista" ;)
Buonissima per la festeggiare quello che volete voi io la mia prima settimana di blog !!!!

torta allo zenzero


P.S. mi e' scapatto di poco il calore sopra, ma e' sempre buonissima anzi ....   Alessandra  !!!
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