E’ appena passata una settimana da quando ho avuto questa “ideona” di aprire il blog e mi sembrava doveroso festeggiare questo primo complesettimana e quindi mi sono detta : “ma una bella tortina semplice semplice ma buona buona nohh!!”
E allora via in cucina a giocare con fornelli, pentole e tegami. Avevo gia’ adocchiato una ricetta che mi piaceva un sacco su CI di Novembre e ve la ripropongo con solo una piccolissima variante.
Torta di Zenzero
150gr albicocche secche
350gr di mele 120gr burro
Montate il burro con lo zucchero a velo per 15minuti. Io ho avuto problemi con l’attrezzo elettrico quindi a mano e non per 15′ ma per un po’ . Aggiungere poi le due uova intere e poi i 2 tuorli. Montate ancora un po’ e poi lentamente unite la farina e la fecola setacciate.
A questo punto io ho aggiunto il mio tocco o la mia fissa Cannella e Noce moscata. Non c’e’ dose io ne ho messo un po’ a gusto mio..
Imburrate e infarinate lo stampo , versarvi dentro il composto e sopra distribuite la frutta.
Non fate come dice la ricetta di spolverare di zucchero a velo ora la torta altrimenti diventa un po’ bruciacchiata ( vedi foto) anzi vi consiglio di metterlo praticamente negli ultimi minuti di cottura.
Buonissima per la festeggiare quello che volete voi io la mia prima settimana di blog !!!!