Merenda Sciuè Sciuè: Pizzette Salate

pizzette salate al pomodoro mozzarella zucchine melanzane 
Vi ricordate c'era uno spot pubblicitario del 1981 di una matto mezzo pelato che diceva " Pizzette C......I qual'e' il vostro segreto..e poi Bla bla..." beh non so se voi le avete mai provate?? Io no e non mi sembravano neppure tanto buone pero' erano i favolosi anni '80, tutto in espansione ed esplosione anche economica, era sempre il periodo di un famoso Amaro dal cognome di un famoso cantautore romano e anche li si diceva.. " ...una Milano da bere..!!!!"
Poi ci fu l'avvento di Beppe Grillo in spot per una marca di Yogurt...c'era quello che diceva sempre " IO non ho mai provato U...A'"... e quello del " Cioccolaton.. O pardon del Tar.... on ....!!!".. sino ad arrivare al mitico " Cuore di Panna " The Best !!!
Indirizzato a tutti quelli che hanno bambini e che magari come me negli anni ' 80 hanno visto lo Spot delle famose pizzette,,,, gli dico lasciate perde e fate queste molto piu buone .
Fatte per una bella festicciola per ragazzi o per un aperitivo tra amici sono veloci da preparare e di gran successo .


PIZZETTE 

Gr. 1.000 farina tipo O
Gr.130 olio  evo
n. 1 cubetti di lievito di birra
n. 3 tuorli d’uovo
½ litro di acqua
gr. 20 di sale fino
POMODORO – ORIGANO – ACCIUGHE – MOZZARELLLA ecc. secondo la necessità



Mettere tutti gli ingredienti, escluso il sale, nell’impastatrice e lavorare alla prima velocità per 8 minuti. Aggiungere il sale e lavorare ancora in 1^ velocità per 3 minuti . Togliete  il braccio, coprirte e farte lievitare circa 2 ore (l’impasto deve apparire raddoppiato) Togliere dall’impastatrice e senza rilavorare, tagliate con le mani  pezzi di pasta della misura desiderata: 
• Per pizzette da 8/10 cm. di diametro: condire con verdure, funghi, peperoni, pomodoro eccetera secondo fantasia. • Pizze normali • Torte salate • Calzoni • Pizze fritte: da condire con pomodoro, origano, sale e mozzarella. 
• Rotoli: stendere la pasta a rettangolo da cm. 20/30 X 15 e riempire con pomodoro-origano-mozzarella-acciughe, formaggi, verdure, affettati ecc., arrotolare in largo e tagliare a rondelle di cm. 1,5 o cm. 2.
 Dopo aver steso e condito le varie pizze, deporle a lievitare sulle placche di cottura e far lievitare per circa un’ora. 
Cuocere in forno caldo a 200° per 10-20’ secondo il tipo di pizza. Ottime anche le pizzette fritte 

pizzette pomodoro mozzarella zucchine melanzane


Alessandra ....Bon Apetit !!!!
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