Muffin Mandorle e Cioccolato


Nati per caso da un errore di un altro dolce : "Il salame di cioccolato". Avevo sto pezzo di salame, e' proprio il caso di dire , che mi stava da un po' occupando spazio dentro il frigo vistoche' in genere cucino per un esercito.. E quindi dopo un paio di giorni che me lo guardavo gli ho detto.. "Oggi tu mi servirai per altro !!" E allora semplicemente via, ho tagliato a pezzettoni messo nel tritatutto e dopo venti minuti infornavo questi Muffin.
Ve li ripropongo perche' mi sono stati richiesti dai Master di Nuoto del Forum e anche da qualcuno in Unilever.. Spero siano graditi.

muffin mandorle e cioccolato di alessandra ruggeri


Muffin Mandorle e Cioccolato 

 Dosi per 12pz –

INGREDIENTI SECCHI
120 gr zucchero
200 gr farina 00
50gr farina Manitoba
1 cucchiaino e mezzo di Lievito Pane Angeli
+ Trito

INGREDIENTI UMIDI
85 gr burro sciolto
2 uova
200 ml. Latte con dentro meta’ stecca di vaniglia

INGREDIENTE SECCO TRITO PER UN TOTALE DI 200 GR circa
Cosi composto:
120gr di mandorle spellate
70 gr di cioccolato fondente al 70%
5/6 cucchiai di zucchero
30 gr cacao amaro
Cannella

Muffin mandorle e cioccolato

Scaldare forno a 200° e preparare gli appositi stampini di carta.Come prima cosa ho fatto il trito ..Poi come regola vuole ho miscelato prima tutti gli ingredienti secchi in un recipiente.In un secondo recipiente ho miscelato gli umidi.Poi ho unito gli umidi ai secchi. Mescolato bene tutti gli ingredienti ma non eccessivamente per non far indurire i muffin, mettere il composto negli stampini e via in forno per circa 20 minuti.


Alessandra................. Bon Apetit !!!
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