Bicchierini al tarfufo nero estivo, ricotta e fichi

Oggi 25 Novembre e' la Giornata Internazionale Contro la Violenza alle Donne e visto che l'argomento e' forte e molto amaro dedico ad ogni donna un po' di dolcezza con questo bicchierino.
E’ un qualcosa di semplice ma molto sfizioso. Ma giusto se vi avanza un po' di tartufo nero e se proprio non sapete che farne potete pensare di investirlo in questo modo...e cosi vado dritta alla ricetta.

Bicchierini al tarfufo nero estivo


Ingredienti x 8 bicchierini

9-10 Fichi (Dipende dalle dimensioni)
250 gr circa Ricotta di pecora
200 ml Panna da montare
Grattata di cioccolata
Briciole di meringa
Tartufo Nero

Semplicemente ho spellato i fichi e ne ho fatto una purea con lo schiacciapatate messo in un piattino e subito in frigo.
Ho lavorato la ricotta ( a me piace quella di pecora perche ha piu’ sapore ma volendo potete usare anche quella di mucca) con un poco di zucchero a velo.. Montato la panna tutta con un po’ di zucchero a velo..
Dico un po’ di zucchero a velo perche’ non volevo avere l’impasto troppo dolce poi mi stuccava insieme ai fichi., quindi andate a gusto ma non abbondate..
Mischiate insieme ricotta e panna... mettete il composto in una sac a poche con una bocchetta .
A questo punto tutto e’ pronto per fare il bicchierino..Metterete sul fondo un cicchiaino di purea di fichi poi con la sac a poche mettete il ripieno a spirale. Una grattata di cioccolato, briciole di meringa e alla fine solo poco prima di mangiarli una bella grattatina di tartufo nero..

Alessandra.... Bon Apetit*  !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...