Ricette e Appunti di viaggio

Dattero Dolce e Salato....



Ieri sera al volo avevo voglia di qualcosa di sfizioso da mangiare cosi , un po' velocemente, un po' da spizzicare accompagnandolo con un bicchiere di Verdicchio di Jesi Classico - Superiore 2007 Vigneti Balciana - Cantina Sartarelli e visto che questo vino ha queste caratteristiche http://www.sartarelli.it/it/prodotti/balciana.asp e' uscito fuori questo sfizio veloce che consiglio esattamente come il vino.


Datteri alla Crema di Caffe'
4 Datteri
1 Cucchiaio di Robiolino
Caffe'
Zucchero

Togliete ai datteri il nocciolo . Mischiate il formaggio al caffe' zuccherato.. direi un dito di caffe con 1 cucchiaino di zucchero. Mischiate il tutto e riempiteci i datteri. Spolverare con del pepe...Detto Fatto.

Dattero dolce e salato alessandra ruggeri



La ricetta sopra partecipa al concorso NeroNero.it con un premio di beneficenza per Chefs Sans Frontières.





Tema: la miglior ricetta a base di caffè.
Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo. Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010.
La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”. Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono prevedere l’utilizzo del
caffè.
Premi per le migliori ricette:
• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza;
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue;
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point;
• Per le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontières;
• Per le prime 50 ricette: pubblicazione su libro, con ricavato donato in beneficenza.
Per informazioni sul concorso, sulle macchine per caffè e cialde Lavazza in palio: Neronero.it
Per informazioni sulla associazione no-profit cui saranno devoluti i ricavati: Chefs sans frontières



Ma ora continuamo con il salato !!!


Datteri alla crema di formaggi e nocciole avvolti in Pancetta
6 Datteri
10gr gorgonzola
50 gr Robiolino
pepe
4/5 nocciole tritate grossolanamente
6 fettina di pancetta sottile.

Togliete il nocciolo ai datteri. Mischite i due formaggi e lavorateli 1 minuto e farla diventare una crema . Unire le nocciole tritate. Riempire con il composto i datteri.Prendete la pancetta e metterla in una padella calda e cuocetela e rendetela croccante. Quando e' pronta avvolgetela intorno ai datteri. Infilzateli con una forchettina e via..


Volendo potete prepararli in anticipo e poi scaldare in micro con funzione grill.

Dattero dolce e salato alessandra ruggeri
Che ne pensate???


Alessandra..... Bon Apetit !!!
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