Ricette e Appunti di viaggio

4 Giorni di lavoro in giro per la Sicilia

Sono stata in Sicilia e piu' esattamente a Catania come base fissa per dormire ma poi per lavoro l' ho girata e rigirata e devo dire che la cosa mi e' piaciuta in tutti i sensi..

Catania : città splendida con bellissima vista Etna che in questo periodo sfoggia il meglio di se stesso..

ma ho poco tempo per guardarmi intorno si prende e si va a Messina che devo dire non poi cosi accio..

e tra un appuntamento ed l'altro si e' fatta l'ora di pranzo e ci si ferma a mangiare una cosina per esattezza da Don Nino il Mago dello Stocco - Viale Europa is 39 Messina tel. 090 -694295.
Vi suggerisco di segnarvi il numero perchè non potete perdervi...dei mitici Spaghetti al nero di seppia

un bel pezzo di STOCCO A 'GGHIOTTA

Ricetta PESCE STOCCO A 'GGHIOTTA
E' una ricetta siculo-calabrese, ma solo dello Stretto. I messinesi diranno che è loro. Fatto sta che in provincia di Reggio calabria ci sono dei paesi famosi per lo stocco.
In una casseruola molto capiente mettere olio, un trito abbondante di sedano, cipolla e prezzemolo, olive verdi a pezzi grossi, capperi, pelati a pezzi o, 'destate, pezzi di pomodori freschi senza semi, sale e, volendo peperoncino. Poi i pezzi di stocco già ammollato, con la pelle verso l'alto. Accendere il fuoco e portare a bollore. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 10 min. Aggiungere abbondanti patate a fette altine (circa un dito) e poca acqua calda. Portare a cottura le patate, non si devono disfare. Regolare di sale. Col sugo che rimane si può condire la pasta.

(postata da Daniela Cruzzocrea su Forum CI)

ma il lavoro ci chiama e dobbiamo scappare, quindi di corsa macchina e via verse nuove citta e avventure, ma le avventure godarecce continuano anche nel mondo del food qundi come possono mancare..Arancini
Gelato al Pistacchio di Bronte e Nocciola

e il mandarino verde !!! Mitica bevanda fatta da sciroppo di mandarino verde , seltz e premuta di mezzo limone.. ahhhhhhhhhh!! Digestiva , dissetante sono andata a ruota subito una droga !!!!

La trovi tranquillamente nei chioschi in giro per Catania.. IO ne avevo uno sotto l'albergo ;)) !!!

Il giorno dopo si fa un salto a Siracusa sempre per lavoro ... e si vede
e poi ci si ferma per pranzo in un posticino carino

L'interno giustamente ha i colori del mare

cominciamo con una Bruschetta Ragusana fatta con Ragusano dop affumicato, pomodoro a concassè, origano e basilico

e una Bruschetta della Casa fatta con primo sale pepato, cipollina fresca e miele
e poi semplicemente un cous cous di tagliata di spada alla p........................
e poi si prende si riparte e si finisce il giro della Sicilia ma senza non tornare a casa con alcuni ricordini godarecci..Pesto di pistacchio, Pesto Siculo, crema di Mandorle, Pistacchi tritati freschi e dolcetti alle mndorle e pistacchi........ Che Bonta' !!!!


Ma che bella la Sicilia !!!! Buon Tutto ....... Alessandra !!!
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