I Miei ..... Fiori di Zucchina


Direi che ci siamo !!! Il periodo e' quello giusto ... Ora e' solo il momento di farli. Di che sto' parlando??  

Ma dei mitici Fiori di Zucchina.


Pastella mia per circa 5 fiori:

1 Uovo, olio, sale, acqua fredda , 4 cubetti di ghiaccio, farina mix tra 2/3 chucchiai di farina 00 e 2 circa cucchiai di manitoba e un poco di lievito di birra circa 10 gr.

Ripieno
Alici e Mozzarella

Sbatti l'uovo aggiungi sale un goccio di olio a questo punto ho messo 2 cucchiai di farina 00 e 1 di manitoba. Ho fatto una pappetta e lentamente ho aggiunto acqua freddissima circa 1 e mezzo di acqua . Qui ad occhio se viene lenta aggiungo altra farina. Poi i cubetti di ghiaccio e il lievito.
Ho messo la pastella pronta in frigo a riposare e freddare e nel frattempo ho pulito i fiori. Se volete potete togliere il pistillo.
Riempiteli a piacimento i fiori con mozzarella e alici e quando e' tutto pronto compreso olio caldo prendete la pastella, passateci dentro velocemente i fiori e friggeteli giusto il tempi di renderli dorati. Servire caldissimi...


Alessandra...................... con il suo ultimo Bon Apetit !!!
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