Cheese Cake Tonno Affumicato e Fichi Caramellati

Era da un po' di tempo che mi frullava in testa di fare una cheese cake diversa con accostamenti magari un poco azzardati e cosi e' stato.

Cheese Cake Tonno affumicato e Fichi Caramellati



Per la Frolla salata
2 tuori
1uovo intero
2 pizzichi di sale fino
100 gr di burro
circa 250 gr di farina Setaccio - Farina Integrale di grano tenero
Per ripieno
300 gr di ricotta di pecora
150 gr di yogurt greco
100 gr di tonno affumicato a fette
5 fichi caramellati
pepe
Prepara la pasta pasta frolla e poi mettila in una teglia di circa 18/20 cm di diametro facendo un bordo alto circa 3-4 cm e riempendo la forma con fagioli e poi inforna a 180 ° per circa 30 minuti. Poi lascia freddare.
Lavora nel frattempo la ricotta con lo yogurt , pepe macinato. Frulla il tonno e taglia a fettine i fichi.
Metti una prima parte di ricotta sul fondo della frolla fredda, poi tutto il tonno frullato e sopra i fichi tagliati a strice.
Copri il tutto con la restante ricotta. Cuoci in forno per circa 40 minuti a 170°. Quando fredda togliala dalla teglia.

Ottima per me come aperitivo da servire con Trentodoc Maso Martis Rosè .... ;0)

Alessandra................................Bon Appetit !!!!
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