Ingredienti x 2
20 Fave senza pellicina €0.50
2 fettine di Guanciale € 1.00
1 Fettina d Pecorino Romano € 1.00
Aceto di mele
Fai bollire le fave sino a portarle quasi a cottura. Scolate e mettile nella padella dove precedentemente hai tagliato il guanciale. Fai rosolare il tutto : fave e ganciale.Spruzzata di aceto di mele alla fine per rendere piu' croccante il gaunciale.Metti in una insalatiera e aggiungi il pecorino romano tagliato a cubetti.. Mescola et voila' lo sfizio e' pronto....
Polentina Taragna con crema di Asparagi Bianchi
Ingredienti x 2 persone
n. 4 dischi polenta (circa 100gr) € 1.00
N. 3 Asparagi Bianchi - 100gr € 1.50
Olio, sale , pepe
Pulite gli asparagi con pelapatate. Buttate via la parte bassa del gambo. Cuocete il resto del gambo con le punte. Scolate prima le punte poi il resto del gambo. Frullate il gambo con un poco di acqua di cottura. Versate il tutto in padella sale, un filo di olio ed aggiungete a questo punto le punte di asparagi. Fate tirare la crema per 1 minuto e la crema e' pronta.
Distribuitela sulla polenta che precedentemente avete cotto , fatto freddare , tagliata a dischi e poi grigliata in padella..
Crostatine al Rabarbaro
Ingredienti x 2 persone
1 tuorlo €0.20
140 circa grammi di farina € 0.20
80 gr di burro €0.80
110 gr di zucchero a velo €1.30
100 gr di Rabarbaro € 1.50
30 gr Zucchero di Canna € 1.00
Fai la frolla. Spela il rabarbaro e taglialo a pezzettini piccoli. Mettilo in padella con un goccio di acqua e lo zucchero. Spegni la fiamma appena si è sciolto lo zucchero. Dividi il rabarbaro sulle due formine. Inforna il tutto a 180° per circa 25 minuti. Buonissime !!!
Costo totale cena per due € 10.00... Ho rifatto i conti ma viene cosi...!!!
Alessandra................... Bon Appetit !!!
