Tartufino


che si fa' si continua un viaggio..???? Direte quale ... Ma quello del cioccolato quello di Perugia e il master di Cioccoloatologia e quindi per consolarci delle piccole chicche che vanno bene in tutte le occasione.. Non ingrassano se se ne mangia 1 - 2 certo che se te le fai fuori tutte poi non piangere cme un coccodrillo ;0)


TARTUFINO
50gr Panna Liquida
80gr Gocce di Cioccolato Perugina
30 gr Cioccolato al latte Perugina
100 gr cacao in polvere Perugina
300 gr Cioccolato da Fondere Perugina

Portare a bollore la panna, unire il cioccolato al latte sminuzzato e le gocce a fare sciogliere. Fare cristallizzare la ganaghe ottenuta. Con una sac a poche con bocchetta liscia realizzare dei piccoli coni di ganache su un foglio di carta da forno.
Fare freddare in frigo per 10 minuti, poi prendere i coni e con le mani creare delle piccole sfere.
Con una forchettina trampare..pucciare il tartufino nel cioccolatobtemperato e rotolare sul cacao in polvere.
Far raffreddare per 10 minuti e poi..... che la forza sia con voi



Alessandra.................Bon Appetit !!!

3 commenti:

Alessandra ha detto...

Io purtroppo sarei una di quelle che si fa fuori tutti i tartufini! :-(
Basta farli raramente, ma privarsene no, mai! Ti sono venuti bene, brava.
Evviva il cioccolato!
A presto!
Alessandra

Cuoca a tempo perso ha detto...

ahhah.. meglio fuori subito cosi non ci pensi piu' ;0)
Grazie Alessandra

JAJO ha detto...

Nooooo, giuro che non ci credo !!!!
Ma siamo gemelli? No, tu sei troppo bella :-D
Giuro che ieri, per festeggiare la Maggica al secondo posto, ho fatto i tartufi di cioccolato !!!!!

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