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Biancomangiare con Salsa di Fragole

bianco mangiare o panna coppa con salsa di fragole
E dopo un po' di giorni di dieta un dolcetto veloce e buono buono non fa mai male.. Lo dice anche il mio trainer in palestra :" Se stai attenta tutta la settimana a mangiare ti puoi concedere uno strappo nel we."
Io mi sono0 concessa questo e ve lo suggerisco adattissimo per cene all'aperto estive...

Biancomangiare con Salsa di Fragole

x 4 persone
1 quarto di latte fresco
1 quarto di panna fresca
200 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce
1 cucchiaino di acqua di fiori
1 stecca di vaniglia
10 Fragole
zucchero a velo

Scaldare il latte insieme allo zucchero ma senza farlo arrivare in ebollizione, aggiungi la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza . Raschiare il dentro e lasciare in infusione la bacca per 5 minuti. Aggiungi la colla di pesce, aspetta che si sciolga e a freddo aggiungi il tutto alla crema di latte.
Versare il composto negli stampini e lasciar riposare in frigo per almeno un paio d'ore.
Al momento di servire, capovolgere lo stampo sul piatto ed accompagnare il dessert con una salsa fatta di premuta di fragole e zucchero a velo.
bianco mangiare o panna coppa con salsa di fragole

Alessandra............Bon Appetit !!!
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