Tortine Estive alle Fragoline di Bosco

ricetta tortine fragoline di bosco con crema al limone
Tutto fatto ad occhio ma sinceramente di ricette cosi ce ne sono a iosa...e questa e' la mia !!

TORTINE DI FROLLA ALLA CREMA DI LIMONE CON FRAGOLINE DI BOSCO

Pasta frolla x 3 formine da 10 cm di diametro
1uovo intero
80gr di burro
farina qb
zucchero a velo 3 cucchiai

Crema
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di farina
1 buccia di limone
latte 1 bicchiere e un quarto circa

Fragoline di Bosco rigorosamente fresche

Fai la frolla e cuoci le tortine per circa 13 minuti . Fai la crema non deve essere eccessivamente densa meglio un po' fluida. Versa la crema calda nella tortina di frolla. Fai freddare per circa un 5 minuti. Distribuisci le fragoline. Fa freddare a temperatura ambiente prima di mette in frigo per circa 2 ore. Tirare fuori dal frigo 30 minuti prima di servire. Io non l'ho fatto ma servire le tortine con sopra un accenno di zucchero a velo.


ricetta tortine fragoline di bosco con crema al limone


Ho accompagnato con Vernaccia di Cannara Vino Passito DOC Azienda DI FILIPPO



Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mora, ciliegia e lampone seguite da aromi di prugna, mirtillo e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mora, ciliegia e prugna
.
Alessandra..................Bon Appétit !!!!!
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