Tortine Estive alle Fragoline di Bosco

ricetta tortine fragoline di bosco con crema al limone
Tutto fatto ad occhio ma sinceramente di ricette cosi ce ne sono a iosa...e questa e' la mia !!

TORTINE DI FROLLA ALLA CREMA DI LIMONE CON FRAGOLINE DI BOSCO

Pasta frolla x 3 formine da 10 cm di diametro
1uovo intero
80gr di burro
farina qb
zucchero a velo 3 cucchiai

Crema
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di farina
1 buccia di limone
latte 1 bicchiere e un quarto circa

Fragoline di Bosco rigorosamente fresche

Fai la frolla e cuoci le tortine per circa 13 minuti . Fai la crema non deve essere eccessivamente densa meglio un po' fluida. Versa la crema calda nella tortina di frolla. Fai freddare per circa un 5 minuti. Distribuisci le fragoline. Fa freddare a temperatura ambiente prima di mette in frigo per circa 2 ore. Tirare fuori dal frigo 30 minuti prima di servire. Io non l'ho fatto ma servire le tortine con sopra un accenno di zucchero a velo.


ricetta tortine fragoline di bosco con crema al limone


Ho accompagnato con Vernaccia di Cannara Vino Passito DOC Azienda DI FILIPPO



Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mora, ciliegia e lampone seguite da aromi di prugna, mirtillo e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mora, ciliegia e prugna
.
Alessandra..................Bon Appétit !!!!!

7 commenti:

Claudia ha detto...

ma che buone ste tortine e belle foto brava.Io invece ho fatto una torta con composta di fragole!!!Buon inizio settimana

Blueberry ha detto...

Sai che sembrano fragoline di bosco invece che laponi? Devo essere squisite ;-) Bacio

Onde99 ha detto...

Non vedo l'ora di poter disporre nuovamente dei miei amati frutti di bosco che raccolgo in montagna ogni estate... speriamo che il tempo così inclemente me li faccia maturare ugualmente...

Cuoca a tempo perso ha detto...

Ahah ragazze che rimba che sono!!! Sono fragoline di bosco... Non sò perché ho scritto lamponi ... Perdonatemi ho sbagliato... Chissà che avevo in testa in quel momento ... Mannaggia la stanchezza fa' brutti scherzi ...
A parte questo errore grossolano il resto è giusto... :0((

ViaggiandoMangiando ha detto...

oddio che delizia le fragoline di bosco!! e che rarità!
cmq un po' di telepatia l'abbiamo avuta.. anche io ho pubblicato da poco le crostatine crema pasticcera a frutti di bosco! :P

Blueberry ha detto...

ahaha, mi sembravano fragoline!!! :D un bacio bella donna rimba!

Jasmine ha detto...

Ale, che bellissima ricetta :) Vorrei fare qualcosa del genere, qualcosa di così carino e delicato, poi finisco sempre per cucinare cose super luride col cioccolato, il caramello...
Ora questa me la segno!! :)

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