ricette e appunti di viaggio

Primo giorno di dieta..Daikon e Fragole

Quindi dicevamo che ufficialmente sto a dieta oramai da qualche giorno esattamente dal 3 di Giugno scorso..
Il primo giorno e' sta abbastanza dura anche perche' per una serie di ragioni non ho mangiato veramente molto inteso come quantita', pero' ho ingerito direi una buona quantita' di vitamine, fibre ed altro, riassumento il tutto in un piattino semplice ma gustoso come questo che vi mostro in tutta la sua bellezza.
Daikon e Fragole

Ingredienti

Daikon, Fragole, Basilico Ligure, Olio Viterbese e Pepe...... Mischia il tutto e il piatto e' servito !!!




DAIKON

e' una sorta di grande ravanello bianco, dalla consistenza carnosa e dal sapore piccante. Proveniente dal Giappone dove e' considerato un vero e proprio alimento medicina. Le sue virtu' sono numerose: è diuretico e drenante del fegato, utile per eliminare l'eccesso d'acqua nei tessuti. E' apprezzato per la sua azione mucolitica, ma soprattutto come bruciagrassi naturale ottimo a tavola per accompagnare fritti. La radice fresca si usa grattugiata nelle insalate, oppure cotta nelle zuppe e saltata con verdure. Va acquistata ben soda e con la buccia lucente. La radice di daikon esiste anche nella versione secca, facilmente reperibile in erboristeria. In questo caso si mette a bagno, si strizza e si cuoce nelle zuppe e negli stufati.
Alessandra...............Bon Appetit !!!
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