ricette e appunti di viaggio

Ancora Renna !!!


Ebbe si lo confesso ! Non c'e' necessita' di farmi le torture, ma io in questo periodo proprio non c'e' la faccio piu' a cucinare. E' stato bandito accensione forno e l'utilizzo dei fornelli per un periodo superiore ai 10/15 minuti e cosi tra scuse e stanchezze ho deciso per ricette "vecchie."
Non sono vecchissime , magari risalgo ad un mese fa' che tra impegni e altri impicci non ho fatto in tempo a postare.
Devo dire che cosi ne approfitto per fare anche un po' di pulizia sul blog, pc, drive esterno, salvataggi etc etc..
Insomma utilizzo il tempo della cucina nelle classiche pulizia pre-vacanze almeno per me.
Tutto questo per dirvi che questa ricettina veloce veloce risale a circa meta' mese di giugno dopo la visita e conoscenza a Roma di Alessandro , un nuovo amico foodblogger dal nome che non lascia dubbi, http://larennaincucina.blogspot.com/ , blog che vi invito ad andare a leggere.
Molto bello il suo blog e poi lui E' un grande appassionato ed intenditore di vini che vi potrà dare una mano nella scelta giusta..
Ma scusate mi sto perdendo nel filo.. vedete che fa' il caldo.. dicevo.. ah si passiamo alla ricettina.

INVOLTINI DI RENNA CON RICOTTA DI BUFALA E PISTACCHIO

5 Fettine di Renna affumicata
2 Cucchiai di Ricotta di Bufala
1 Cucchiaino di pistacchio tritato

Fate scolare dal sierio per bene la ricotta , mischiatela con il pistacchio e poi semplicemente spalmatela sulla fettina di renna che avvolgerete formando cosi l'involtino.

Sapori forti che donano a questo involtino carattere e struttura da mangiare in un sol boccone. Devo dire che ci potrebbero essere delle difficolta' non solo a procurarsi la renna ma forse per alcune zone Italiane anche la ricotta di bufala.
Beh per la renna occorre attrezzarsi, magari su negozi specializzati come Castroni a Roma, mentre per la ricotta potete sostituirla con quella di pecora o mucca...

Alessandra...............Bon Appetit !!!
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