ricette e appunti di viaggio

Lady Marmalade

Ho fatto un WE in campagna ed ho preso i frutti della terra nel vero senso della parola e qui vi metto i miei risultati.



Marmellata di Prunus Nigra

3 kg di Dupra ovvero il frutto del Prunus Nigra
1,5 kg di zucchero semolato

Pulire e denocciolare i frutti. Far bollire per circa 1 ora: aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 60 minuti circa e cmq sino a che non avra raggiunto la consistenza desiderata.
Fate la prova con il piattino se volete...






e nella stessa giornata.....


Marmellata di Albicocche a pezzettoni

Kg 2,6 di Albicocche


1 Limone


Kg 1.2 di zucchero semolato


Pulire denocciolare la frutta: mettere nella casseruola e cuocere per circa 1 ora.
Io ho lasciato l'albicocca quasi intera cosi mentre si cuoceva parte si e' sciolata e parte e' rimasta a pezzettoni. A me piace di piu', poi dipende anche dalle albicocche.
Le mie sono della mia casetta in campagna ed hanno la "coccia" piu' dura quindi sapevo che restavano a pezzi.La cosa era voluta.
Ho aggiunto lo zucchero e continuato a far cuore per un'alra oretta circa .Ecco tenete presente che le albicocche sono quasi sempre dolci quindi volendo potete diminuire la dose... e comunque e' a gusto...!!!



Io ho ottenuto circa 12 barattoli di marmelate e spero che mangiandone tanta possa diventare come loro ;0)






Cliccate sotto la foto e ascoltate la canzone...!!!



Alessandra...............Bon Appetit !!!

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