Malfaldine pistacchi uva passa etc etc... Fredda !!!!.


Buona fresca e poi dove c'e' il pistacchio ci sono io... Mi piace tanto e oggi avevo voglia di rimangiarlo cosi li ho messi insieme e in pochi minuti e' uscito un piattino veloce sciuè sciuè con gusto e carattere ma il meglio viene se la prepari prima e la fa fredda e/o la mangi a temperatura ambiente...
Spiccano meglio i sapori anzi direi che si separano e si riuniscono benissimo .




Mafaldine Pistacchi Uva passa etc etc.....


Ingredienti x 2 persone
Mafaldine 150 gr - Mafalda Corta della Garofalo
Pistacchi 2 cucchiai
1 Spicchio d'aglio
5 Pomodori datterini
Pecorino Romano
1 manciata di uva passa
olio
pepe


Fai soffriggere lo spicchio d'aglio con olio e i pomodori tagliati a concassé e lasciali cuocere a fuoco basso per circa 10 munuti facendoli appassire ma senza bruciarli.
Porta a bollore l'acqua e dopo averla salata metti la manciata di uva passa e poi la pasta.
Cuoci la pasta la dente scolala lasciandola appena brodosa. Metti nella padella 2 cucchiai di pistacchi crea la salsina e subito dopo versaci dentro la pasta .
Saltala per 1 minuto. Spegni il fuoco una bella manciata di pecorino , pepe e un poco di pistacchio appena appena per decorare..




servire fredda e che altro dire...... che partecipo alla raccolta di Puffin




Alessandra............. Bon Appetit !!!

11 commenti:

Ambra ha detto...

Oh!!Finalmente un insalata di pasta davvero originale!!!!!Sei un pozzo di creatività cara la mia Ale!!!!!Baciozzo!!!

ornella ha detto...

Io adoro i pistacchi e questa pasta è davvero una delizia originalissima! Brava, complimenti!

Cuoca a tempo perso ha detto...

Questo periodo la fantasia attraversa la mia mente... Originale ma buona buona.. sfiziosa!! ;0))
Mi e' piaciuto molto questo accostamento dolciastro un sentore vago di profumi d'oriente con l'uva passa.
Alessandra

Giulia ha detto...

Mafaldine fredde.. c'è sempre qualcosa di nuovo da imparare!
baci

Cuoca a tempo perso ha detto...

Giulia.. questa pasta si presta benissimo per una pasta fresca e una cena estiva in piedi..
e poi a me piace tanto la forma.. quelle ondine laterali mi ricordano il mare.!!!
Mi fa' tanto estate... ;0)

Puffin ha detto...

ciao Alessandra, molto piacere di conoscerti!!!
un'insalata molto invitante e originale!! bravissima:)
grazie!
Sono un po' in affanno, ma appena ho tempo agiorno il post della raccolta....bacioniii

manuela e silvia ha detto...

Ciao! anch enoi adoriamo i pistacchi: semplic così e in tutte le forme di condimento..fino al liquore!
Ottima questa idea: con i pomodorini più dolci e pecorino+pepe molto saporiti...Anch eil formato è uno dei nostri preferiti!
Abbiamo tutto per prepararla..e certamente la proviamo!!!
bravissima!
un bacione

Alessandra ha detto...

Manu & Silvia mi fa' piacere vi piaccia... Ma avete catturato la mia attenzione sul liquore al pistacchio come posso avere la ricettina ?? :0)

Lucia ha detto...

la tua originalità sprizza da tutti i pori virtuali del blog e suscita un'immmediata simpatia! Ti seguirò con grande piacere ;-)

Cuoca a tempo perso ha detto...

Grazie grazie Lucia :D :D

terry ha detto...

Uh che caruccia quest'idea per una pasta fredda... davvero invitante e con il tocco di pistacchi...slurp!

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