Ricette e Appunti di viaggio

Malfaldine pistacchi uva passa etc etc... Fredda !!!!.


Buona fresca e poi dove c'e' il pistacchio ci sono io... Mi piace tanto e oggi avevo voglia di rimangiarlo cosi li ho messi insieme e in pochi minuti e' uscito un piattino veloce sciuè sciuè con gusto e carattere ma il meglio viene se la prepari prima e la fa fredda e/o la mangi a temperatura ambiente...
Spiccano meglio i sapori anzi direi che si separano e si riuniscono benissimo .




Mafaldine Pistacchi Uva passa etc etc.....


Ingredienti x 2 persone
Mafaldine 150 gr - Mafalda Corta della Garofalo
Pistacchi 2 cucchiai
1 Spicchio d'aglio
5 Pomodori datterini
Pecorino Romano
1 manciata di uva passa
olio
pepe


Fai soffriggere lo spicchio d'aglio con olio e i pomodori tagliati a concassé e lasciali cuocere a fuoco basso per circa 10 munuti facendoli appassire ma senza bruciarli.
Porta a bollore l'acqua e dopo averla salata metti la manciata di uva passa e poi la pasta.
Cuoci la pasta la dente scolala lasciandola appena brodosa. Metti nella padella 2 cucchiai di pistacchi crea la salsina e subito dopo versaci dentro la pasta .
Saltala per 1 minuto. Spegni il fuoco una bella manciata di pecorino , pepe e un poco di pistacchio appena appena per decorare..




servire fredda e che altro dire...... che partecipo alla raccolta di Puffin




Alessandra............. Bon Appetit !!!

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