Cosa Bolle in Pentola !!!! Minestra di Patate con Spaghetti Spezzati


Da quando sono rientrata dalle ferie ho il pensiero del trasloco... In realta' questo mi consentira' di avere una casa piu' grande , una cucina piu' grande ma nel frattempo e' tutto inscatolato da come si vede sopra tutto nel cartone: pirottini per muffin, stampi in silicone, stampini dei coltelli, termometro per temperaggio insomma chi piu' ne ha più ne metta..
E tra una cosa e un'altra me ne sono scoperta un bel po'.. Così per iniziare a sgranchirmi le manine ho fatto 3 scatoloni di cacavelle in una sola ora.. tanto da chiedermi " Ma dove mettevo tutta sta roba.. !! E meno male che era un angolo cottura !!"
E cosi tra una cosa e un'altra cucino poco molto poco ma occorre mangiare e dato che come direbbe la mia nonna. " Non possiamo mangiare sempre all'asciutto !!!! ci facciamo due cucchiaiate di minestra ??!!" Oh Nonna altroche' e cosi ti copio la ricetta ...
Minestra di Patate con Spaghetti Spezzati
ricetta x 2 persone ..( o per due volte)

2 patate circa 200 gr sbucciate
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di polpa di pomodoro
4 bicchieri di acqua
70 gr di pasta
Aglio e sale

Sono stata contenta di fare questa minestra: la mia nonna e' sempre stata uno splendore. Riusciva a fare delle cose semplice ma cosi appetitose veramente con poco. Di origine contadina sia la ricetta che la nonna ve la riporto come lei l'ha cucinata a me un'infinita' di volte.
Metti i 2 cucchiai di olio nella pentola insieme all'aglio falla andare per 2 minuti, il tempo di fargli prendere il profumo, poi aggiungi il pomodoro e poi l'acqua.
Porta ad ebollizione e poi metti le patate tagliate a pezzettini.
Fai cuocere, poi salala e per ultimo versa la pasta.
Il vero rito e' questo.
Potete farla con tutta la pasta corta che volete ma lo spaghetto spezzato a me personalmente ricorda non solo la mia infanzia ma gli da' un gusto tutto speciale...

Servire tiepida e se volete fate come me in una ciotola di alluminio o in una gavetta scout.
Da' un tocco molto campagnolo ma allo stesso tempo un poco chic.... pardon.. "un radical chic"!!

Alessandra............... Bon Appetit !!!!
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Tra poco ci siamo!!!

E' proprio il caso di dirlo... Insieme a Scarpetta scoprirò l'autore ( per me è una donna) del delitto delle 5 coppie e tra meno di 20 ore saró sopra un aereo con destinazione Italia...
Il caldo e questo vento che bacia ancora la mia pella sembra proprio nn voglia sparire e nn saró di certo io a cacciarli.

Da sotto il mio ombrellone fatto di foglie di palme che creano una specie di ombra vi scrivo.. Arrangiata alla meno peggio con toast rubato alla colazione e una mela ho deciso di prendermi tutto il sole e caldo che isola di Kos vuole regalarmi...l'acqua da bere è un pó calda ma è il prezzo che si paga per non tornare nella "civilta' "anche solo per un bicchiere di cocacola con fresco ghiaccio e limone...

Con il mio iPhone e cuffiette attaccate alle orecchie passeggio lungo la spiaggia e cerco di respirate tutti gli odori che riesco a percepire : creme solari, mare, spezie...sento tanta menta. Origano cannella...

Alzo gli occhi di fronte a me e intravedo tra foschia e nebbia anzi direi umidità la sagoma di un'altra isola anzi per esattezza la costa della Turchia ....

La mente vola pensa ad un'altro viaggio ad un'altra meta ma è ancora presto e Kay mi aspetta..... Vado!!


Kalimera. Alessandra

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Ferragosto rovente

Eh si ci siamo ê Ferragosto e molti di noi sono in vacanza , magari in qualche localita' al mare a farsi abbrustolire per bene dal sole.
Qui in Grecia fa un caldo incredibile e tira in vento tipo Africano (ma dirvi quale é impossibile ) talmente caldo che ti senti bruciare la pelle e che fare in questi casi?
Nulla dare solo libero sfogo al tormentone dell'Estate 2010 ...

" Calippo e Biretta ..... Perché stamo a fà la colla"




(Liberamente copiato dal video di SKY)


Buon Ferragosto a tutti !!!

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Sfoglia con Frittata di Zucchine Cipolle e Pachino

Anche se in vacanza .... posso dire che mi mancate e così vi posto una ricettina veloce ed estiva

SFOGLIA CON FRITTATTA DI ZUCCHINE CIPOLLE E PACHINO
Ingredienti
1 rotolo di sfoglia
Zucchine
Pachino
Uova

Srotola la sfoglia e infornarla per 20' minuti a 180 gradi .
Fai la frittata, lasciala freddare 5 minuti e poi mettila sulla sfoglia bella gonfia e dorata...

Ottima come aperitivo e per una cena veloce


Alessandra cuoca in vacanza!!

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Chiuso x Ferie


Ci siamo e' ora !!!
La valigia e' fatta, tra poco l'aereo partira' e io domani staro' lontana a farmi cullare dal mare, dal suo odore e dal Melteni..
Trascorrero' lunghe giornate al sole , con le cuffiette appiccicate alle orecchie sorseggiando un bicchiere di vino e mangiando stuzzichini..
La dieta si andra' a far friggere e vabbe' ci si ripensera' quando torno...intanto mi godo un panino..


Panino di Crusta con Girasole di fiore di Zucca e Giuncata

Un Panino di Crusta , Frittata di 1 uovo formando con 3 fiori di zucca un girarole al cui centro metti una fettina tonda di formaggio Giuncata.. sul fondo del panino 3 fettine di pomodoro rosso maturo assembla il tutto e.......



BUONE VACANZE ...............................Alessandra !!!!
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Chef Antonio Chiappini = Ristorante V-Lounge Beach


RISTORANTE V LOUNGE BEACH


LUNGOMARE AMERIGO VESPUCCI 62 -


LIDO DI OSTIA (RM) - tel. 06 56470171


Vi voglio consigliare un locale che e' si trova ad Ostia (RM).. quindi e' rivolto ai romani che vivono in questa citta' infernale e che magari rimangono a Roma per l'estate, ma anche a chi viene in vacanza nella capitale e magari anzi sicuramenta fà un salto sul Litorale Romano.
Ma tranquilli se pensate di venire ad Ottobre, il ristorante è aperto tutto l'anno.


Ma ve lo consiglio solo per lui.. Il Grande Chef Antonio Chiappini




Con lui ho avuto il piacere di fare un corso sul pesce. Spiegato benissimo e lavorato meglio , un vero maestro , un uomo con un grande cuore che lavora con passione (gli piace proprio) e poi e' uno divertente, alla mano non si dà arie e ha comunuqe una grandissima competenza sul pesce ma non solo.


Lo trovate anche presso la scuola di cucina A Tavola con lo Chef di Roma


E questi sono solo degli accenni di piatti che potete gustare da lui.... vi voglio ingolosire e non voglio farvi perdere tempo con me ma con.....


Polipo........



Baccalà............


Albanella.......



................. e su tutto il resto Bon Appetit !!
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