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Marmellata di Fichi Violetti e....

E come non farla !! E poi e' cosi semplice e veloce.. e questa e' la mia.

Marmellata di Fichi Violetti e....




1 kg di Fichi Violetti

800 gr di zucchero semolato

mezzo bicchiere di Brandy

il succo di 1 limone

1 mela

La punta di un cucchiaino di noce moscata

mezzo cucchiaino di cannella

6 chodi di garofano schiacciati



Pulisci i fichi togliendo la buccia, metteli nella casserula insieme al succo di limone e la mela tagliata e pezzettini e poi sul fuoco a fiamma bassa.

Fai cuocere cosiche' i fichi cominceranno ad ammosciarsi per circa 15 minuti. A questo punto prendi il frullatore ad immersione e frulla ottenendo una purea. Basta pochissimo.

Aggiungi il mezzo bicchiere di Brandy e lo zucchero e fai bollire per 30 minuti. A questo punto tutte le spezie i finisci di cuocere per altri 40 minuti. Per vedere se la marmellata e' pronta fai la prova del piattino e comunque falla densa come meglio preferisci.

Io suggerisco in ogni caso di farla cuocere non meno di un'ora. Versala nei contenitori, lasciala raffredare e conservala in frigo.


Alessandra............Bon Appetit !!!
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