Marmellata di Fichi Violetti e....

E come non farla !! E poi e' cosi semplice e veloce.. e questa e' la mia.

Marmellata di Fichi Violetti e....




1 kg di Fichi Violetti

800 gr di zucchero semolato

mezzo bicchiere di Brandy

il succo di 1 limone

1 mela

La punta di un cucchiaino di noce moscata

mezzo cucchiaino di cannella

6 chodi di garofano schiacciati



Pulisci i fichi togliendo la buccia, metteli nella casserula insieme al succo di limone e la mela tagliata e pezzettini e poi sul fuoco a fiamma bassa.

Fai cuocere cosiche' i fichi cominceranno ad ammosciarsi per circa 15 minuti. A questo punto prendi il frullatore ad immersione e frulla ottenendo una purea. Basta pochissimo.

Aggiungi il mezzo bicchiere di Brandy e lo zucchero e fai bollire per 30 minuti. A questo punto tutte le spezie i finisci di cuocere per altri 40 minuti. Per vedere se la marmellata e' pronta fai la prova del piattino e comunque falla densa come meglio preferisci.

Io suggerisco in ogni caso di farla cuocere non meno di un'ora. Versala nei contenitori, lasciala raffredare e conservala in frigo.


Alessandra............Bon Appetit !!!
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10 commenti

SUSY ha detto...

MOlto invitante..complimenti!

cuocaatempoperso ha detto...

Susy non per vantarmi ma veramente buona..
Sarà che i fichi il ho colti direttamente dal mio albero !!? :0))

Ale ha detto...

anche i ol'ho appena preparata, e anche io con i fichi del nostro alberello sempr emolto genereso ! la tua è molto più ricca e siccome di fichi ce ne sono ancora molti me l'annoto ! bacio

Unknown ha detto...

confetture di fichi a gogo vedo...ma anche te hai un albero allora!!!sono decisamente migliori quelli propri . Questa confettura ha un bellissimo aspetto!!!baci

cuocaatempoperso ha detto...

RAgazze .. in realta' sono 3 alberi fuori al paesello e devo dire che quest'anno le piante sono state molto generose pensate che mia madre prima distriuisce i fichi.. a mia sorella, amici etc.. e poi quando avanzano arrivo io e MARMELLATA a go-go !!
Alessandra

Josephine ha detto...

Che bontà!!!!

cuocaatempoperso ha detto...

Alice.. si si.. sembrero' presunsuosa.. ma proprio buona buona..
Alessandra

Serena ha detto...

Che geniale abbinamento quello con i chiodi di garofano!!! Si adatterebbe perfettamente al mio raffreddore cronico, per non parlare della bellezza dorata della confettura!

Cristina ha detto...

Il colore della tua marmellata stupendo!!!
un abbraccio

cuocaatempoperso ha detto...

@Alice.. Geniale.. dai ma noo !!! buono si..!
@Cristina .. Grazie

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pipdig