Marmellata di Fichi Violetti e....

E come non farla !! E poi e' cosi semplice e veloce.. e questa e' la mia.

Marmellata di Fichi Violetti e....




1 kg di Fichi Violetti

800 gr di zucchero semolato

mezzo bicchiere di Brandy

il succo di 1 limone

1 mela

La punta di un cucchiaino di noce moscata

mezzo cucchiaino di cannella

6 chodi di garofano schiacciati



Pulisci i fichi togliendo la buccia, metteli nella casserula insieme al succo di limone e la mela tagliata e pezzettini e poi sul fuoco a fiamma bassa.

Fai cuocere cosiche' i fichi cominceranno ad ammosciarsi per circa 15 minuti. A questo punto prendi il frullatore ad immersione e frulla ottenendo una purea. Basta pochissimo.

Aggiungi il mezzo bicchiere di Brandy e lo zucchero e fai bollire per 30 minuti. A questo punto tutte le spezie i finisci di cuocere per altri 40 minuti. Per vedere se la marmellata e' pronta fai la prova del piattino e comunque falla densa come meglio preferisci.

Io suggerisco in ogni caso di farla cuocere non meno di un'ora. Versala nei contenitori, lasciala raffredare e conservala in frigo.


Alessandra............Bon Appetit !!!

10 commenti:

SUSY ha detto...

MOlto invitante..complimenti!

Cuoca a tempo perso ha detto...

Susy non per vantarmi ma veramente buona..
Sarà che i fichi il ho colti direttamente dal mio albero !!? :0))

Ale ha detto...

anche i ol'ho appena preparata, e anche io con i fichi del nostro alberello sempr emolto genereso ! la tua è molto più ricca e siccome di fichi ce ne sono ancora molti me l'annoto ! bacio

Claudia ha detto...

confetture di fichi a gogo vedo...ma anche te hai un albero allora!!!sono decisamente migliori quelli propri . Questa confettura ha un bellissimo aspetto!!!baci

Cuoca a tempo perso ha detto...

RAgazze .. in realta' sono 3 alberi fuori al paesello e devo dire che quest'anno le piante sono state molto generose pensate che mia madre prima distriuisce i fichi.. a mia sorella, amici etc.. e poi quando avanzano arrivo io e MARMELLATA a go-go !!
Alessandra

Alice4161 ha detto...

Che bontà!!!!

Cuoca a tempo perso ha detto...

Alice.. si si.. sembrero' presunsuosa.. ma proprio buona buona..
Alessandra

Onde99 ha detto...

Che geniale abbinamento quello con i chiodi di garofano!!! Si adatterebbe perfettamente al mio raffreddore cronico, per non parlare della bellezza dorata della confettura!

Cristina ha detto...

Il colore della tua marmellata stupendo!!!
un abbraccio

Cuoca a tempo perso ha detto...

@Alice.. Geniale.. dai ma noo !!! buono si..!
@Cristina .. Grazie

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