Pacchi rigati con Ricotta


Siamo nella fase in cui occorre fare gli scatoloni per trasfersi nella nuova casa e quindi apri le scatole e comincia caricarle piatti, bicchieri ma anche robe di dispensa e cosi si cerca di smaltire tutto quello che e' aperto, tutto quello che e' a meta'.
Cosa che e' capitato a questi paccheri.
Cercavo i maccheroni o tortiglioni ma visto che non li avevo in casa non avevo voglia di aprire un nuovo pacco cosi guardando bene ho trovato mezzo pacchetto di paccheri rigati.
Difficilissimi da trovare, per lo meno a Roma, anche perche' in commercio si trovano sono quelli lisci .
Cosi da un incontro per necessita' e una voglia che avevo in testa da un po' e' stato fatto questo piattino.

Paccheri Rigati con Ricotta

130 Gr di Paccheri Rigati

150 gr di Ricotta Romana

la punta di un cucchiaino di cannella

Pecorino Romano

Pepe

Cuocete la pasta. Con due cucchiai di acqua di cottura ammorbidite la ricotta di pecora: aggiungiute la cannella. Scolate la pasta bella al dente. Mischiate il tutto ed alla fine una bella grattata di pecorino romano e pepe.

In questa ricetta romana veloce molto aggiungono del prezzemolo tritato. Io non lo avevo a voi la scelta.

Alessandra.............Bon Appetit !!!
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