ricette e appunti di viaggio

Il mio primo Anno con Voi !!!

Oggi compio gli anni e compio il mio primo anno di vita.. Chi sono? ma il Blog di Alessandra...sono Cuocaatempoperso !!
Proprio un anno ad Alessandra gli prendeva lo sghiribizzo di lanciarsi in questa avventura e non ho mai capito il perché' lo abbia fatto. Un po' spinta dalla melagranata un po' boh.. lo sa' solo lei occorrerebbe chiederglielo ma io ho deciso di fargli una sorpresa cosi in maniera autonoma ho deciso di auotopubblicarmi un post e fargli gli auguri.

Auguri per aver messo passione e tempo ne cuocaatempoperso., A volte e specie il primo mese ha fatto le ore piccole nel vero senso della parola, tempo nel capire come funzionasse un blog, post, titoli , ricette cosa postare e tanto altro: nel cercare di crearsi un suo spazio in un mondo tanto grande quello dei foodblogger e poi un grazie anche a tutti i sostenitori a tutti quelli che ci hanno creduto e giorno dopo giorno hanno lasciato commenti e grazie anche a tutti quelli che visitano la cuocaatempoperso che con le sue 100 visite al giorno si ritiene più' che soddisfatta.


Alessandra ha provato in maniera semplice con la "sua cucina" a deliziarvi, cercando sempre prodotti legati al territorio, semplici e sicuramente gustosi, quindi grazie Ale !!!
Non spengeremo nessuna candelina ma ci faremo una bella insalatina.....!!!!

Insatala Autunnale Portafortuna con Quenelles di Ricotta Pepata
Zucchina Romanescha

Carota

Melograno

Pomodorini Datterini

Pompelmo Rosè

Ravanello

Mango

olio sale pepe aceto bianco

Ricotta di Pecora

Pulire la zucchina e la carota con pelapatate e poi sempre con pelapatate tagliate carote e zucchine.
Tagliate a pezzi il mango, i pomodorini datterini, spicchi di pompelmo rosè a taglio vivo, il ravanello a rondelle.
Quando avete tutto pronto preparate una cidronette con lo scarto del pompelmo, olio aceto bianco una spruzzata sale e pepe, amalgamate il tutto con una frusta e dopo averla filtrata metterci dentro per 5 minuti la carota e le zucchine tagliate.
Scolateli dalla salsa e disponetele nel piatto poi aggiungete lentamente il resto degli ingredienti e aggiungete un filo di olio.
A parte prendete la ricotta e lavoratela con una leccapentola e una bella grattata di pepe nero.
formate delle quenelles che adagiate sopra l'insalata. gratata di pepe ed il gioco e' fatto !!!
Tanti Auguri e Buona Fortuna.......
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Cuocaatempoperso...... Bon Appetit !!!

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