Русские рождественский ужин в доме Красной ...... Джулия

Ho fatto un corso accellerato di Russo e questo e' stato il risulatato..
L'ho fatto perche' per la seconda volta sono tornata a casa di Giulia Ross di sera e questa volta ero accompagnata da un'altra mezza mattacchiona che e' Claudia Verdecardamono .
Il gruppo era molto ristretto e questo ci ha permesso di approfondire molto molto bene questa cucina e anche un'opportunita' di conoscere le persone e devo dire che sono rimasta piacevolmente impressionata da queste due bellezze nostrane e romane : due belle persone dentro, simpatiche, autoironiche scherzose pronte alla battuta ed allo stesso tempo professioniste degli strumenti della cucina che senza neppure avere un dubbio o una perplessita' affettavano cipolle tritavano e tanto altro senza grossi problemi.
La maestra e' stata brava ma devo dire che anche le alliene non erano da meno...
Se voi non credete a cio' ho girato ad hoc dei video e questa e' la prova anche del divertimento dei corsi di cucina Russa...

ANATRA CON GRANO SARACENO E FUNGHI



Ingredienti
1 Anatra eviscerata di 2 - 2,5 kg
200gr di grano saraceno
100 gr di pancetta
30 gr di porcini secchi ammollati e tritati
20 gr di burro
1 cipolla
sale e pepe

il procedimento e' tutto nei video.... mettetevi comodi e godetevi lo spettacolo!!!
Parte 1 parla Claudia
Parte 2 parla Giulia
http://www.youtube.com/watch?v=A_hA4QsVjyg
Parte 3 parla Alessandra
http://www.youtube.com/watch?v=GfbjL3crDD4
Parte 4 il riempimento
http://www.youtube.com/watch?v=u5MDthBWbyI
Parte 5 la cena completa
http://www.youtube.com/watch?v=zWc3LxdP2FM
Alessandra.........Bon Appetit
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