Con grande stupore a fine novembre ho trovato proprio sotto casa al banco del verduriere le famosissime mele cotogne e quindi mi sono messa in cucina appena possibile ed ho subito fatto questa marmellata in questo modo riprendendola da Hammus Guetta e portando delle leggere modifiche.MARMELLATA DI MELE COTOGNE
1,5 kg di mele cotogne
1 kg di zucchero
cannella
brandy
Ho messo le mele dentro una pentola e le ho fatte sbollentare per circa 15 minuti poi messe nell'acqua fredda e sbucciate ed affettate a pezzettoni.
Ho poi messo nella pentola le mele a pezzettoni il kilo di zucchero con un poco di cannella: qui andate come suggerisco sempre a gusto.
Fate bollire cercando di muoverla il meno possibile per circa 40 minuti.
Io l'ho mossa cosi e cosi' e devo e devo dire che poi l'ho fatta leggermente tirare e al me il risultato mi e' piaciuto un casino sia come consistenza, sia come marmellata, sia come dolcezza..
Buona buona tutte le sere un pochino .. un pochino..un pochino.........
Alessandra..................Bon Appetit !!!
4 commenti
Ma che bontà!!! amo le mele cotogne e la cotagnata e di conseguenza pure sta meravigliosa marmellata!che bel colore intenso! :)
brava!
che meraviglia... con une bella fetta di formaggio!!
Terry deliziosa...
Giulia veramente ottima con formaggio ma NeXT puntata ;0)
Grazie Alessandra
Mi hai fatto venire voglia!!!
Io la faccio sempre compatta, che poi si taglia a fette, e non l'ho mai vista cosi' soffice...
Magari la prossima volta provero' a toglierne un po' dal fuoco dopo 40 minuti per vedere :-).
ciao
Alessandra
PS
propio carino questo posto, ti seguo anch'io!
A.
Posta un commento