ricette e appunti di viaggio

VIGILIA A CASA DI ALE

Pronti via !! La prima abbuffata e' andata e subito pronta a raccontarla...
Quest'anno avevo voglia di qualcosa di diverso non tanto per me quanto per i mei ospiti: allargare anche a piatti che non fanno parte proprio della tradizione di casa.
Quello che si mangia da me e' stato pubblicato in altri post mentre io volevo partire da li e mangiare cose diverse e cosi ho buttato giu' questo menu' che permetteva di mette d'accordo tutti.
Siamo partiti da Roma, passando per Tokyo, abbiamo fatto due passi di salsa a Cuba e poi siamo rientrati in Italia girando un po' tra Perugia e rifermandoci di nuovo a Roma.
Quindi dovevamo anche attrezzare la tavola in maniera adeguata specie per le mitiche bacchette e quindi con un poco di concentrazione e varie prove la mia tavola e' stata cosi'.

Per gli ospiti ho regalato conchiglie prese in giro per il mondo durante il mio girovagare , messe nel bicchieri da vino e che poi si sono portate via mettendole nei conetto natalizio che stava sul tovaglio.

Menu' Colori del Mondo

***

Antipasti

Bocconcini di Alici su daddolata di pomodorini
Crostini con Burro di Aringa Affumicata
Susci di Ale
Raspberry Daquiri solido

Cestino di Pane

Madeleines ai Gamberetti, Curry e Zucchine


Primi

Tonnarelli ai gamberi


Contorni

Fritti Romani di broccoli, mele, zucchine, carciofi


Secondi

Baccala’ alla Perugina
Millefoglie di patate e branzino al profumo di Limone
Fritto di paranza.


Dolci

Bicchierino di semifreddo al torrone di mandorle con cappello di crema zabaione.
Cioccolatini al pistacchio e nocciole.

***

Buon Natale a tutti Alessandra !!

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