Tozzetti alle nocciole .

Tozzetti Viterbesi con uova burro e nocciole viterbesi

Di tanto in tanto riprendo le ricette della nonna le trascrivo per bene e le faccio.
Sino ad ora e' andato tutto bene come per il Il Pan del Vescovo, La pizza del Papa ma come dire abbiamo trovato il primo intoppo.
Partiamo dal presupposto che Nonna Chiara era brava anzi di piu' ed ho un ricordo di lei strepitoso del suo mitico ciambellone che e' impossibile riproporre, ma come molte nonne scriveva e basta le dosi " su tutto il resto c'e' mastercard" sembra una pubblicità' invece in questo caso ho cannato completamente tutto .
Ma una cosa stranissima... anche se qualcosa e' andata storta sono usciti questi che non sono quelli he faceva nonna ma sono deliziosi.

Tozzetti alla Nocciola della Tuscia


Tozzetti Viterbesi con uova burro e nocciole viterbesi
2 uova
1 etto di burro
1 bustina di lievito
250 ml Latte
Farina 00 circa 450/500 gr
Scorza grattata di 1 arancio


Ho messo nella planetaria le uova e le ho fatte andare con lo zucchero, il burro meta' farina poi il latte la scorza grattugiata dell'arancio , le nocciole e poi il resto della farina e per ultimo il lievito. Lavoratelo per 2 minuti e pensate che deve avere la consistenza della pizza più' o meno perché' dovrete fare dei filoni.
A me ne sono venuti tre che ho poi ho infornato a 180°/200° per circa 20 minuti.
Quando vedete che il salame e’ appena dorato e appurato che sia cotto, sfornatelo e lascetelo po’ raffreddare. Dopo circa 10 minuti facendo attenzione tagliare il salame a fette di circa 1½ cm , formerete cosi questi biscottoni. Rimetteteli sulla piastra da forno e ricuocete per altri 5-10 minuti girandoli di tanto in tanto facendogli dare una leggera doratura anche all’interno.
Sono pronti da gustare, fragranti e dorati sono perfetti per l'inzuppo .!!!!!ahhhhhhhhhhhh una prelibatezza!!!
Allora se e' andata storta la ricetta originale il gioco e' .. di che biscotti si tratta ??

Alessandra........Bon Appétit !!!

9 commenti:

Claudia ha detto...

Accidenti...se anche le ricette sbagliate ti vengon così bene... Sarà forse l'influenza dellla nonna? Le nonne si sa, sono sempre le nonne e le loro ricette sono straordinarie...peccato che siano sempre un pò fatte a occhio!

Rosetta ha detto...

Evviva gli sbagli se i risultati sono ottimi.
Mandi

Angela ha detto...

ma daiii anche se sbagli . l importante è il risultato e a vedere...

Ambra ha detto...

Meravigliosamente mal riusciti...sono perfetti!!!Baciotto!

Rossella Colasanto ha detto...

Ciao Ale, beh, che dire, se tutte le volte che sbagli è così, allora brava! Sono senz'altro buoni ed anche belli da sevire. Anche io faccio dei biscotti più o meno così, i filoni non li faccio molto grandi e, una una volta tolti dal forno li taglio non li rimetto più ... il giorco è: sembrano cantucci, alla moda di Alessandra ... no?
Bacio grande,
Rossella
P.S.: Novità?

Cuoca a tempo perso ha detto...

@Claudia, Rosetta , Angela.. non tutte le ciambelle riescono ..ma per fortuna gli ingredienti erano buoni quindi ...

@Ambra perfetti no dai.. Troppo alti pero' buona da inzuppare

@Cara La mia Ross esatto!!!! Cantucci o Tozzetti per esattezza Torsetti Viterbesi.. Ma non ho capito cosa mi sia successo..E' che in realta' ho fatto tutto al contrario e poi solo alla fine ho detto " OPs.. andava fatto cosi !!" Ahahaha Sono scoppiata a ridere poi e' scattato l'assaggio..
Sapevano di tozzetto ma troppo alti quindi impacchettati due confezioni con destinazione casa di mamma e nipote.
Incredibile finiti e inzuppati nel latte.. ahhaha :D
Insomma nipote e mamma hanno gradito per colazione e quindi pratica archivita..
Adesso aspetto nuove nocciole e replico .. ma in versione originale. ;0))

Rossella Colasanto ha detto...

....bene Ale, spero proprio di poter assaggiare presto queste meraviglie, in versione originale!
Magari a Murlo, tra una cena e l'altra....
A presto! ☺

Blueberry ha detto...

no ma sono perfetti cheddici? beh se non li volessi posso immolarmi alla causa e te li ritiro io ;)

Mirtilla ha detto...

ottima davvero!!

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