Profumi di Spezie in casa



Si e' svolto Sabato scorso 2 Aprile il primo incontro sul magnifico mondo delle Spezie. Organizzato con Claudia di Verdecardamomo , esperta di spezie , nella mia nuova casetta abbiamo fatto diffondere un'odore di spezie ed un profumo di pietanze per rallegrarci in questo inizio di Primavera.


La prima parte del corso verte appunto sul parlare delle spezie e devo dire che qui Claudia non si e' fatta pregare e con grande tranquillita' ed allegria ci ha fatto trascorrere quasi 2 ore con notizie su almeno 12 spezie andando poi ad approfondire quelle che avremo cucinato nella seconda parte.





Curcuma, Cumino, Pepe lungo, Pepe nero e Bianco la non spezia del Pepe Rosa, semi di Coriandolo, Paprika, il famosissimo Pepe di Sechuan e la Radice pungente del sapore piccante sono stati solo alcune delle spezie presentate.. Ma ci stiamo veramente appassionando troppo a questo mondo ed il tempo tiranno scorre e allora con un colpo di scena le porto tutte in cucina da me, do' loro grembiule e canovaccio e via si cucina...






Il gruppo e' ben assortito abbiamo una nota dottoressa romana Stefania che conosce molto spezie proprio perche' sono anche usate in ambito farmacologico, la blogger Silvia di Acqua e farina, Maddalena che non ha un blog ma che cucina , naturalmente Claudia di Verde Cardamomo ed io che non mi si vede proprio perche' sono dietro la macchinetta fotografica.




Altre persone ci hanno scritto ma aime' la vita caotica non gli ha permesso di presenziare a questo corso... Non problem ne stiamo organizzando un'altro



Abbiamo deciso che farci due ricette salate e due dolci :


Plum cake alla curcuma

Muffin Cioccolato fondente e Ginger

Taralli al pepe di Sechuan

Falafel


e visto che siamo verso l'ora di cena una bella bottiglia di Traminer che non guasta mai e per chiudere in bellezza un buon Caffe' al Cardamomo..






e le altre direte???



Vi aspetto al prossimo corso sempre da me.. !!!


Alessandra..................Bon Appetit !!!

6 commenti:

Mirtilla ha detto...

che bello questo corso,molto interessante visto che le spezie invadono piacevolmente sempre piu'spesso i nostri piatti :)

/Alessandro ha detto...

E beate voi! che bella iniziativa!

Claudia ha detto...

Grazie Ale!!! Beh peccato che le foto non siano venute benissimo...comunque è stato un bellissimo pomeriggio in compagnia delle spezie.

Stefania ha detto...

bravissime una bella iniziativa, ciao

Stefania ha detto...

Ciao Ale... si vede il mio naso.. e meno male che sono controluce!!!! Siamo state benissimo!!!!

sississima ha detto...

Anche io sono stata bene con voi!! A presto CIAO SILVIA

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