2 Spaghi al Pomodoro per Ferragosto !!!

E come potevo dimenticarvi di voi !!! Saro' pure in giro per il mondo a circa 9 ore di fuso ma non potevo dimenticare di farvi gli auguri di un bellissimo e caldissimo Ferragosto e quindi per festeggiarlo con Voi vi propongo




2 Spaghetti con filetti di Pomodoro







Pasta di Gragnano
1/4 Cipolla
Pomodorini freschi
Basilico
Pamigiano Reggiano
sale e olio



Tagliate la cipolla non necessariamente sottile, fatela soffriggere per 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a filetti e lasciateli appassire a fuoco lento. Nel frattempo nella pentola che bolle mettete sale q.b. e versatevi la pasta. Fatela cuocere finche' non si curva. A quel punto buttate la pasta in padella insieme a 3/4 mestoli di acqua di cottura calda e terminate la cottura. Con questo metodo tirerete fuori l'amido dalla pasta e quindi si creera' una cremina. Disponete la pasta cotta al dente nel piatto, decorate con basilico e a piacere il parmigiano.



Io strano ma vero questa volta non l'ho messo. Deliziosi !!! Sentire il pomodoro buono buono non ha prezzo.



Alessandra....................... Buon Ferragosto .!!!
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Un po' di relax

Ci siamo ! E' tempo di rilassarsi e personalmente ne ho tanto tanto bisogno. E' stato un anno pieno: a partire da gennaio ho fatto La scuola al Gambero e nel frattempo ho fatto il mio lavoro, poi i corsi a casa mia, qualche catering qua' e la', cucinare a Murlo e recentissimo cucinare anche in Toscana, una vacanzetta in un mare di birra e anche partecipare a manifestazione prende tempo .. Insomma io sono stanca sono proprio arrivata e quindi ho preparato la mia valigia piena solo a meta' e parto . Andro' qui .e quella piccola macchinetta che vedete sono proprio io.. quindi Buone vacanze ci si vede a settembre !!


Nel frattempo ovunque voi siate Bon Appètit........ Alessandra
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5 portate, BI, la Birroteca di Greve e noi !

Vi avevo lasciato con il post precedente che sarei andata a Greve a cucinare dei piatti che accompagnavano le birre di Agostino Arioli..Vabbe' cominciamo a dare un volto alle persone .


Il birrificio e' Birrificio Italiano e per tutto quello che vorreste sapere su le sue Birre vi rimando qui.
Quindi partendo dal presupposto che l'abbinamento birra cibo e' abbastanza complesso devo dire che e' andata bene. Diciamo che piu' che avere avuto l'opportunita' di mangiare insieme i piatti con la birra ho fatto le due cose separate : assaggio piatti e poi birra... Ecco forse piu' birra che cibo .
Ma a parte me, ci sono stati i ritorni della gente che e' venuta ed e' rimasta soddisfatta quindi direi centro..
Entrando nel dettaglio i piatti erano questi.



Falafel con salsa tzatziki abbinata con Tipopils



Perdonatemi. Sono imperdonabile ma non ho fatto in tempo a fare la foto in compenso spero di essere perdonata con questa che rende l'idea della Pils.



Insalatina di petto d'anatra affumicato in bassa e alta temperatura con dressing alla senape e pomodorino confit abbinata con Birra B.I.-Weizen




Millefoglie di parmigiana di melanzane abbinata con Bibock





Il vero roastbeef all'inglese con caponatina abbinato con Ambershock




Vùdù split – Gelato alla Vùdù



In questa avventura ero accompagnata e/o io accompagnavo dipende... da Francesco Ranzani anche lui ex concorrente Gambero Rosso.. non sapete chi e' ??? Eccovi la foto !!!



Faccia da prendere a schiaffi vero?? ahhaha :D sara' pero' e' simpatico e bravo...



Che altro dire nulla, il post serata dopo i piatti, e' stato particolarmente simpatico: si e' bevuto birra, scherzato chiacchierato insomma proprio una bella serata...e questa rende l'idea... Lo staff al completo.
Alessandra..................Bon Appètit !!!

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