Ricette e Appunti di viaggio

2 Spaghi al Pomodoro per Ferragosto !!!

E come potevo dimenticarvi di voi !!! Saro' pure in giro per il mondo a circa 9 ore di fuso ma non potevo dimenticare di farvi gli auguri di un bellissimo e caldissimo Ferragosto e quindi per festeggiarlo con Voi vi propongo




2 Spaghetti con filetti di Pomodoro







Pasta di Gragnano
1/4 Cipolla
Pomodorini freschi
Basilico
Pamigiano Reggiano
sale e olio



Tagliate la cipolla non necessariamente sottile, fatela soffriggere per 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a filetti e lasciateli appassire a fuoco lento. Nel frattempo nella pentola che bolle mettete sale q.b. e versatevi la pasta. Fatela cuocere finche' non si curva. A quel punto buttate la pasta in padella insieme a 3/4 mestoli di acqua di cottura calda e terminate la cottura. Con questo metodo tirerete fuori l'amido dalla pasta e quindi si creera' una cremina. Disponete la pasta cotta al dente nel piatto, decorate con basilico e a piacere il parmigiano.



Io strano ma vero questa volta non l'ho messo. Deliziosi !!! Sentire il pomodoro buono buono non ha prezzo.



Alessandra....................... Buon Ferragosto .!!!
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