E dopo la neve cos’altro poteva accadere.
Ci sta proprio bene, una bella polenta un bel bicchiere di vino e poi una bella coperta.
Ecco sulla coperta potremo aprire un grandissimo capitolo.
La mia coperta la vorrei grande, avvolgente dal tessuto caldo e forte allo stesso tempo con magari un buon profumo che mi rilassi che ne so magari del patchuoli…. insomma una bella coperta pronta a prendersi cura di me in queste giornate fredde e lunghe.
Ma basta con distrazioni gustiamoci una ricetta tradizionale ma sempre al top.
Polenta con Funghi ,Taleggio e Pecorino
Acqua 600 ml
Polenta 170 gr
Funghi misti circa 350 gr
Taleggio 120 gr
Pecorino 2 cucchiai grattugiati
sale qb
olio evo
3 spicchi d’aglio
Mette l’acqua a bollire con 1 pizzico di sale e quando va a bollore aggiungere lentamente la polenta.
Ecco qui potete fare in due modi : il tradizionale dove mischiate quella fine con quella bramata oppure se invece avete poco tempo , ma solo in questa situazione, e’ ammessa quella rapida che cuoce in pochi minuti.
Ma torniamo alla polenta cuocetela per circa 50 minuti e cmq fino a cottura girando girando girando girando…
Nel frattempo mettere in padella dell’olio con 3 spicchi d’aglio poi aggiungete i funghi e fateli cuocere.
Quando la cottura della polenta e’ fatta aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e le due cucchiaiate di pecorino e continuate a mischiare finsche non sara’ sciolto.
Quando e’ pronta mettetela sui patti di legno adagiatevi sopra i funghi, il loro sughetto una spolverata di pecorino e personalmente una bella grattugiata fresca di pepe nero.
Che altro dire…. ma direi nulla accomodatevi, fatevene un piatto e buona coperta a tutti….