Crema di Patate Dolci Americane al Sapore di Capra Piccante

Mamma mia che titolone !! Ahahhaha ci piace anzi mi piace fare questi titoli pomposi lunghi etc etc.. ma poi alla fine mi piace anche proporre cose semplici alla portata di tutti.
In questo periodo mi sento cosi. Ho voglia di cose semplici senza grossi mastruzzi.
Ma la domanda che mi faccio e' :"sono io che ho voglia di questo o questa e' la mia vera natura??"
Si perché quando apri un blog puoi farlo con diversi stati spirit, diversi modi di porsi. Con lo spirito di salire in cattedra e dire e fare e divulgare a questo mondo virtuale esperienze etc.. oppure forse farlo in maniera un po' come alla fine sta diventando, per me un racconto della mia vita, un viaggio di Alessandra nel mondo della cucina..
Ma nel vero senso della parola..
Ale vaggia per lavoro e dal lavoro viaggia in cucina tra le sue caccavelle e forse senza prendersi troppo sul serio ... viaggia materialmente nella sua cucina guarda quello che ha in dispensa e fa'.
Una cucina semplice e come la definisco io creativa.. ma lo sara' veramente ?..
In fondo per me si..
Pensate che sono cresciuta nel modo piu' tradizionale del termine. A parte il fatto che ora riprediliggo una cucina vegetale, a casa mia da sempre si mangia tipicamente romano.
Intendo: Trippa, Carbonara, Amatriciana, Agnello, Coratella.. mi spiego meglio mia madre cucina ste cose, non tutti i giorni ma settimanalmente, le propone sempre in tavola..
Quindi per me tutto quello che al di fuori di romano e' creativo ! Mi viene da ridere ma e' cosi..
Oggi sentivo la mamma al telefono e mi diceva: " ho messo su la pasta e patata che faccio con gli spaghetti spezzati per Fede.. e questa e' per oggi.. Ieri invece tuo nipote mi ha chiesto la carbonara e domani vuole la matriciana.."
Ma vi rendete conto in che famiglia sono cresciuta ?? Ahhahaha :D In una famiglia di mangioni e per fortuna voglio sottolineare.

Crema di Patata Dolce Americane al sapore di Capra Piccante
Patate Americane 1
Brodo vegetale
Robilino Mauri 1
Sale Nero delle Hawaii
Ingrediente segreto piccante di Chiara ( olio piccante fatto in casa)


Ho sbucciato la patata e l'ho fatta bollire sino a cottura. Dopo cotta messa nel bicchiere e con il pimer ad immersione ho iniziato a creare la crema con un paio di mestoli di brodo vegetale.
Per rendere ancora piu' cremosa la crema ho aggiunto meta' del robiolino di Capra e continuato con il mixer. Se diventa troppo solda aggiungete del brodo vegetale.. andate ad occhio.
Ho messo in una ciotolina e sopra Sale Nero delle Hawaii e 4 punto di olio piccantissimo di Chiara. Servire tiepida ..... E' buonissima.
Un piatto che puo' tornare utile servito come amuse bouche o come zuppa estiva.. in tal caso servitela fredda con dei cubetti di ghiaccio colorati.
Alessandra.......................Bon Appétit !!!
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