ricette e appunti di viaggio

Bruschetta in padella

Un tempo limitato, pane e verdure ... si può' pensare di mettere qualcosa in tavola?
Ma certo che si !!!
La cosa più' bella della cucina e' che potete fare ciò' che volete in fondo , dovete giustificare il tutto solo a voi e quella schiera di invitati pronti ad assaltare le vostre pietanze :o)))
Scherzo .. comunque chiunque e' in grado di fare tanto anche con poco e' ciò' che e' successo qualche giorno fa'.
Forse dovuto al fatto che ho un po' di confusione in testa che ho aperto frigo e company e questo c'era. Niente altro :0((
Quindi come sempre ricordate l'importante e' la compagnia e la buona materia prima e tutto uscirà delizioso.

Bruschetta in Padella

Fettine di Pane tipo Terni
Zucchine
melanzane
Frigitelli
Ginger
Sale
Il mio olio Evo
Arancio
Prezzemolo
Menta

Prendete due padelle.
In una mette le verdure pulite e tagliate (tutte della stessa misura) con olio e aglio in camicia, una grattata di ginger e cuocete fino a cottura ma attenzione lasciatele un poco croccanti. Solo a cottura ultimata salate il giusto.

Nell'altra mettete aglio in camicia e olio.
Olio in proporzione a grandezza padella e numero di fettine di pane.F atele abbrustolire per bene ma anche fatele insaporire, inzuppare nell'olio e aglio.
Quando sono pronte mette sopra il condimento di verdure miste, l'arancio grattugiato ed il trito di menta e prezzemolo..

Attenzione l'aglio non si butta anzi si mangia... fidatevi ;0))

Alessandra..............Bon Appétit !!
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