A tutto Cioccolato con Ciok in Roma 9-14 Febbraio

E' inziato ieri alla Centrale Montemartini di Roma il primo evento dedicato completamente al cioccolato, con tutta la sua storia dall'origine fino ai giorni d'oggi con le molte aziende, dalle piu' piccole alle piu' grandi, dello scenario nazionale.
La rassegna si snoda lateralmente alla Centrale Montemartini,  in un'area decisamente industriale che lascia  su tutta la manifestazione un'aria di tempi lontani e che ci porta alla memoria di molti film girati in zona :  lo sfondo del Gazometro, fa aumentare nella nostra bocca il gusto amaro e vellutato del cioccolato ma anche l'aroma di una Roma che lentamente sta cambiando.

Gli stand sono tanti e anche tanti i visitatori ed inziaimo da subito guardandoci intorno per vedere i primi marchi e subito eccoli li: ci sono Bompiani , Venchi, Maglio, Giulio Cocchi, la Boteguida del Rhum, Guido Gobino, Pistocchi e molti altri.

Devo dire che la scelta e' difficile ed occorre razionalizzare gli assaggi , quindi ci si lancia o per meglio dire inizio ad essere catturata da colori e sapori dal primo stand Guido Gobino dove  vengo intrapppolata dalla Fava di Cacao ricoperta di cioccolato fondente e dai Mini Square Liquorosi di Vermuth e Campari semplicemente fantastici e subito via il primo acquisto.

E dopo il primo assaggio e non solo si continua a gironzolare e chiacchierare con produttori e guardare ed assaggiare e  pian pianino arrivo da Maglio Cioccolato dal 1875 .
Qui catturata sempre dalle Fave ma questa volta al naturale semplicemente tostata da abbinare con distillati o per cose che ho in testa ma questa e' un'altra storia , li compro e via secondo acquisto.
Deliziosi anche i confettati cosi  carini, colorati , deliziosi  di mandorle, nocciole pistacchi arancia e limone in cubetti leggermente speziati alla cannella vanno via che e' una meraviglia ,  uno via l'altro, una droga !!!  Terzo acquisto.. Uffa mi finiscono i soldi.. !!!

Continuo a girare a guardare e in chi mi imbatto nella Gelateria Greed , veramente uno spettacolo.
Ho assaggiato il gelato al peperone e capperi, ed e' il caso di dire capperi  che gelato!!  Non riesco a descriverlo ma veramente buono, sapido delicato e dolce allo stesso tempo, direi che e' da provare.
La gelateria dal 2012 si trova fuori Roma a Labaro (RM)  in via Europa.
Tanti gusti tra cui Sedano bianco di Sperlonga, Carota di Maccarese, Mora di Zagarolo e ma anche Cioccolato e spumante.. Fantastico!!!!



Dopo un po' di fresco mi rimetto in carreggiata e arrivo al Pistocchi   , famoso per la sua torta nera e avvolgente, troviamo proprio il sig. Pistocchi ad aspettarci.
Due chiacchiere veloci , mi dice che a Marzo in occasione del Taste di Firenze 9-11 Marzo prossimo ci sara' il lancio di una nuova torta bianca, speziata ed altro..... ma  qui ci penseremo piu' avanti.
Intanto gustatevi questi.

E per finire un po' di alcool con Giulio Cocchi , che durante questi giorni ci deliziera' in alcuni seminari degustazione con alcuni espositori. Alcuni orari qua sotto per i prossimi giorni

10 febbraio: Ore 18 "Il cioccolato e il Barolo Chinato: Roberto Bava racconta la storia di un abbinamento vincente". Con praline di Slitti, Gobino e Dolci Libertà.

11 febbraio: Ore 15 “CIOCKTAIL” Contest di cocktail al cacao in collaborazione con Jerry Thomas Project e Giulio Cocchi. Una giuria di esperti sceglierà e premierà il miglior cocktail.

12 febbraio: Ore 18 "La famiglia del Moscato per il cioccolato (parte prima)". Breve seminario-degustazione a cura di Roberto Bava.

13 febbraio: Ore 13 "La famiglia del Moscato per il cioccolato (parte seconda)". Breve seminario-degustazione a cura di Roberto Bava

E qui sotto L'americano che altro non e' che vino bianco, zucchero, infuso di erbe e spezie in alcool, in modo particolare, i fiori delle Artemisie e quelli di Genziana e la scorza dell’arancio amaro con l'esclusione di qualsiasi tintura o additivo artificiale.
 
Veramente interessante peccato che sono scappata senza prenderne neppure una bottiglia !!!

Per essere la prima edizione puo' andare bene, ci sono cose da migliorare ma benvengano queste manifestazioni a Roma , c'e' necessita' di aria nuova, nuovi eventi quindi Ciok ci vediamo del 2014.

Alessandra.....Bon Appétit !!!
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