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Insalata di Riso..

Da sempre conosciuta come la regina delle insalate estive ed anche in virtu del fatto che oramai e' scoppiata la bella stagione ed il caldo è arrivato ed avvolge i nostri corpini biancastri e paffuteli , non si puo' far altro che pubblicare una ricetta semplice gustosa e golosa che ci rimette in forma perche' non ha un grande contenuto ne di grassi ne di calorie  e che in più e' fresca e  buona, 'insalata di riso.
E' un piatto che si puo' fare in 3000 versioni e non esiste ne una giusta ne una sbagliata, ma come meglio la preferite fatela.
IO per Agrodolce ho fatto questa semplice e buona .

Insalata di Riso

Riso basmati   300 g
Groviera  150 g
Prosciutto cotto  150 g
Peperoni   1/2
Pomodori datterini  100 g
Olive nere snocciolate   30 g
Olive verdi snocciolate  30 g
Piselli   100 g
Tonno sott'olio   150 g
Erba cipollina  5 ciuffi
Prezzemolo   qb
Cetrioli sott'olio   5
Sale  & Pepe


 Fate cuocere i piselli per 2 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e teneteli da parte.
 Nella stessa acqua cuocete il riso. Scolatelo quando mancano 2 minuti alla cottura (leggete attentamente i tempi riportati sulla confezione perché variano in base alla marca). 

Allargatelo su una teglia per farlo raffreddare velocemente.
 Nel frattempo pulite il peperone, eliminate i semi e i filamenti interni e fatelo a cubetti.
Tagliate i pomodori ed eliminate i semi. Tritate anche l’erba cipollina e il prezzemolo. 
Raccogliete tutto in una ciotola e unite anche il formaggio, le olive nere e quelle verdi, il prosciutto cotto e i cetrioli tagliati a dadini. Aggiungete anche i piselli e il tonno sgocciolato.


Unite il condimento al riso freddo, pepate e tenete in frigo fino al momento di servire.
Servire fredda con una bella foglia di basilico a decorazione

Se vuoi veder  la video ricetta di Agrodolce  clicca   QUI!!


ricetta insalata di riso piselli prosciutto cotto peperoni tonno cetrioli olive verde e pomodorini datterini

Alessandra......Bon Appétit !!!
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