ricette e appunti di viaggio

Ricetta Pollo con Peperoni

pollo con i peperoni maggiorana cipolle

Proprio ieri sera stavo con un'amica che mi chiedeva " voglio fare il pollo con i peperoni
per questo we come lo faccio''" Cosi mi sono messa a cercare sul blog e non lo trovo.
Ero convintissima di averlo postato ed invece nulla cosi detto fatto.
Archivio et voilà
Un classico della cucian romana ed in particolare un piatto che si prepara a Ferragosto. Non ci si mette ne cipolla ne altro ma visto che a casa mia si fa da sempre cosi , io cosi ve la propongo e prima di stroncare la ricetta provatela e poi mi direte.

Pollo con peperoni di Mamma Anna

2 sovra cosce di pollo
2 cosce
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 Cipolla bianca
Olio extravergine di oliva
1 costa di sedano
1 carota
1 spicchio di aglio
Maggiorana
Alloro
1 bicchiere di vino bianco
200 g di passata di pomodoro

Mondate i peperoni, precedentemente lavati, e privateli dei semi e dei filamenti interni. Tagliateli a listarelle. Tritate la cipolla e tagliate a pezzi il sedano, la carota. Versate l’olio nella padella, unite metà cipolla tritata e i peperoni. Cuocete per pochi minuti perché i peperoni devono restare croccanti.
In un’altra padella versate l’olio e unite la cipolla rimasta, il sedano, la carota e lo spicchio di aglio. Aggiungete il pollo, la maggiorana e l’alloro. Fate rosale per circa 3-4 minuti. Sfumate con il vino. Aggiungete il pomodoro, salate e fate cuocere. Quando il pollo è cotto unite i peperoni e fate cuocere per circa 10 minuti.

pollo con i peperoni maggiorana

Alessandra...........Bon Appétit !!!
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