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Insalata di Pollo


Un piatto leggero tipico dell'estate che va bene come piatto unico o come antipasto e per i piu' golosi puo' essere  perfetto come ripieno per un sandwich oppure da mettere sopra una bella fetta di pane bruscato magari aromatizzato all'glio per  quelli a cui piacciono i sapori forti.
Le varianti sono le piu' infinite da il tipo di  insalata usata , ad  aggiugere patate o di cetriolini o di olive, peperoni.
Perfetta anche come condimento per un bel piatto di pasta o  con l'unione di frutta come un classico ananas o dell'uva ed e' inoltre un perfetto piatto per  riciclare del pollo mantenendo sempre la leggerezza.
Per non parlare poi dei condimenti dalla classica majonese piu' o meno leggera, al condimento con yogurt o con senape e aceto.
Insomma un'isalata perfetta per tutti i gusti e palati.


Insalata di Pollo

Insalatine miste ( rucola , radicchio, basilico, lattughino etc) 200 gr
Petto di Pollo Arrosto 150 gr
1 carota
Pomodorini secchi  6/7
Senape in grani
Olio evo
Sale e Pepe


Pulite molto bene le insalatine.
Tagliate a striscioline il pollo , pulite la carota con l'economo e poi fate sempre con l'economo le strisce.
Assemblate e  mischiate il tutto:  condite con un cucchaio di senape in grani, sale e olio evo.




Nota della Cuoca

Aggiungete un cipollotto e un bel filo di ottimo aceto balsamico di Modena darà un marcia in piu' all'insalata e sara' ancora piu' bella a vedresi.

Alessandra.........Bon Appétit !!!
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