Crema Bruciata agli Agrumi

Latte, panna, uova e zucchero.
Possiamo chiamarla in tanti modi ma altro non e' che la crema catalana. Spagnola di orgine e' tipica della tradizione della Catalogna, regione della Spagna nord-orientale, da dove è stata esportata poi nel resto dell'Europa.
Cugina alla creme brulè e al creme caramel , ma di certo non  da meno, e' una crema delicatissima e deliziosamente avvolgente con quel suo sapore di uova e latte, ed in questa versione ho solo e volutamente accentuato il profumo degli agrumi togliendo la cannella e la noce moscata.
 
crema bruciata al profumo di agrumi uova panna  latte zucchero

Crema Bruciata agli Agrumi

Latte 250 ml
Panna 250 ml
4 tuorli
Zucchero 100 g
Limoni Bio 1
Arancia Bio 1
Maizena 30 gr

Per Bruciare   Zucchero di canna q.b.
   
Sciogliere la maizena in poco latte freddo. Pulite gli agrumi e prendete la buccia senza la parte bianca interna. Mettetele in infusione con il resto del latte e la panna per circa 1 ora.
Aggiungete al composto meta' dello zucchero e scaldatelo. Mescolatelo per sciogliere lo zucchero e poi  toglietelo dal fuoco.
In una ciotola a parte, batteti i tuorli con il rimanente zucchero e aggiungete anche la maizena sciolta.
Mescolate bene ed aggiungete tutto al composto di latte e panna calda,  filtrandolo con un colino e continuando a mescolare.
Mettete tutto il composto in un tegame e portatelo ad ebollizione a fuoco vivace continuando e mescolare. Fatelo cuocere per circa due minuti e poi levatelo dal fuoco. Versate la crema ancora calda nelle ciotoline. Fatela freddare e  appena raffreddata mettete in frigorifero fino a rassodamento. Prima di servire cospargete la crema con lo zucchero di canna e poi bruciatela con un cannello o mettete  le ciotoline sotto il grill caldo per pochi minuti.

crema bruciata al profumo di agrumi uova panna  latte zucchero

Alessandra......... Bon Appétit !!!

4 commenti:

Manuela e Silvia ha detto...

Che bontà questa crema agli agrumi, una versione della creme bruleé addirittura più buona!

Alessandra Ruggeri ha detto...

Un mix tra crema catalana e brullé.. ma in ogni caso veramente buona.
Grazie per la visita ALe

Giulia Gorga ha detto...

assolutamente da provare! Che bel blog!!!!!

Ramy Gamal ha detto...

هل تخطط للقيام بأعمال تنظيف لمنزلك؟ تبدوا الفكرة مثيرة جداً للتفكير بأن شخص أخر سيقوم بالمهام الصعبه عنك وعاده ما تكون تلك المهام هي مسؤليتك الشخصيه، هذا أيضاً يعني أنك ستغادر عملك فى نهايه اليوم وانت تعلم أن هناك شخص أخر يهتم بالمنزل الذي تعيش فيه ويجعله نظيفاً وجديداً وعلي أتم إستعداد لكم.
لهذا من أجل الحصول علي أقصي إستفاده من هذه التجربه يجب عليك الاستعداد لهذه التجربه لضمان سير العمليه بأكملها بسلاسه وحرفيه ولجعل العمليه أكثر كفائه.
لهذا يجب الاخذ ببعض الاعتبارات والتوقعات مثل: قائمه المهام المحدده من قبل الشركه والتفق عليها مع العميل شركة تنظيف منازل بالرياض
ويجب الأخذ بعين الاعتبار ان كل شركه توفر جدول مهام يختلف عن الشركات المماثله فى هذا المجال مثل تنظيف النوافذ بعض الشركات تقوم به والبعض الاخر لا تقوم بها،تنظيف السجاد يمكن ان يتواجد فى قائمه مهام شركه ولا يتواجد فى قائمه شركه أخري،وهكذا بالنسبه للأسعار فقد يتضمن السعر بعض المهام المدرجه فى القائمه وخدمات اخري تتطلب دفع المزيد من الاموال للحصول عليها.
وللحصول على تلك المعلومات يمكنك البحث علي الانترنت أو التواصل هاتفياً مع أحد ممثلي خدمه العملاء ومعرفه كافه التفاصيل قبل تحديد المقابله شركة تنظيف بالرياض ، إذا تمكن العميل من جميع المعلومات المطلوبه وتحديد ما هي الخدمات التي يريدها بالضبط ستسير العمليه باكملها بسلاسه تامه واحترافيه، تأكد من أنك كعميل تعرف ما تتوقعه وماهوا الافضل لك كعميل.
يجب وضع قائمه بالشركات التي تقوم بخدمات تنظيف المنازل فى المنطقه التي تقيم بها، معظم الناس يحاولون تجنب تنظيف الحمامات إذا كان ممكناً، أما بالنسبه إلي المطبخ فهو علي رأس القائمه فى شركات التنظيف وهوا من المهام التي تؤديها شركات التنظيف، كما يتم التعامل مع الامور التي تحتاج قدراً كبير من الاهتمام أولاً.
قبل الحصول علي خدمه تنظيف المنازل يجب عليك ان تمر بجوله حول المنزل في جميع الغرف ومحاوله إلتقاط سريع للاشياء والقطع الهامه، وإقصاء جميع اللابس ووضعها فى الاماكن الخاصه بها ويجب عليك ان تتأكد من أن الحمام والمطبخ خاليان تماماً من اي اغراض للتأكد من سير العمليه بسلاسه وإحترافيه كامله. وللتأكد من أن عمال التنظيف سيركزون علي المناطق التي تحتاج الي تركيز بعيداً عن اي تشتيت.
الحرص علي كل هذه الاشياء يجنبك من الوقوع فى اي مشاكل وتجنب العقبات، يجب أيضاً التأكد من كل عامل فى مكانه المحدد ويقوم بوظيفته المتفق عليها فى الوقت المتفق عليه وسوف يشعر العميل برضاء كامل عندما يغادر العمال من المنزل ويجده مهندماً ونظيفاً ويبدو براقاً، أكثر ماهوا ممتع هوا انك ستعود للمنزل وانت متأكد من أنه ليس هناك شئ لفعله.
قد تكون خدمه التنظيف المنزلي هيا افضل استثمار لمستقبلك، بعض الاشخاص لا يعلمون مدي توسع وانتشار الخدمات التي توفرها الشركات المختصه، كل هذا يتوقف علي إحتياجات العميل.
إذا كنت تعاني من الحفاظ علي كل شئ نظيف ومرتب فى مكانه وفى نفس الوقت أنت تشعر بأنك لن تستطيع تغطيه النفقات لخدمه تنظيف المنازل، فكر مجدداً لان الشركات المحترفه ستقوم بالكثير عنك بالاضافه إل ان السعر سيكون معقولاً جداً.
خدمه تنظيف النازل قد توفر لك الراحه التي تبحث عنها بالأضافه الي الرعايه الكامله ، في الاجتماع الاولي بين العميل وممثل الشركه يتم فيه التحدث عن خيارات الشركه المتاحه بالأضافه الي خطط الاسعار المختلفه، ويمكنك إستخدام الخدمات المحدوده التي تريد وهذا علي حسب رغبات العميل.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...