Semifreddo di torrone alle mandorle

Ricicliamo il Natale :sicuramente abbiamo in casa ancora del torrone che in questi giorni proprio non riusciamo più' a mangiare.
Non disperate anzi traiamo beneficio da questi avanzi per fare cose nuove o dei classici come in questo caso


Semifreddo di Torrone alle Mandorle

semifreddo al torrone cioccolato Alessandra Ruggeri



circa 7-8 semifreddi

200 gr di torrone bianco alle Mandorle

40 gr di zucchero

2 uova

200 ml di panna

1bicchierino di cognac

1 bicchierino di gocce di cioccolata valrhona

Alchechengi

Montate gli albumi con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero a velo, i tuorli con lo zucchero, e la panna.
Mescolate delicatamente il tutto, unendo anche il torrone tritato e il cucchiaio di liquore, le gocce e mettete il composto nei bicchierini di plastica o negli stampi di silicone, vanno bene anche quelli per i muffin. Coprite bene con alluminio e mettete nel congelatore per una notte.


semifreddo al torrone cioccolato Alessandra Ruggeri

Al momento di servire, sformate i semifreddi e decorate la superficie con il cioccolato fuso con il latte e dei filetti di mandorle o con crema zabaione .. o come volete voi....A decoro due alchechengi.


Alessandra...... Bon Appétit !!!
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