La torta di mele invisibile è una variante della classica
torta di mele dall’aspetto sottile e dalla consistenza morbida che potete
realizzare a casa con poche e semplici mosse per la prima colazione. Con il
tempo si sono diffuse mille varianti della torta di mele: si trovano torte di
mele con l’uvetta, profumate alla cannella, aromatizzate al liquore, arricchite
con marmellata oppure varianti in cui il frutto è semplicemente racchiuso
nell’impasto di una torta paradiso. In questo caso, la torta è davvero facile
da realizzare. Basta sbattere tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e
amalgamare il composto che ne risulta con mele tagliate sottilissime. Per
questa ricetta abbiamo scelto mele Golden dal colore giallo intenso e dal
sapore dolce. Le mele sono disponibili ormai in qualsiasi stagione, ma danno il
loro meglio in autunno.
Torta di mele invisibile
Uova2
Zucchero di canna 50 g
Vaniglia 1 cucchiaio
Burro fuso 20 g
Latte 100 ml
Farina 70 g
Lievito istantaneo1 bustina
Mele golden 1 kg
Sale Quanto basta
Zucchero a velo Quanto basta
In una ciotola capiente, versate la farina, le uova, l'aroma
alla vaniglia, il burro fuso, il lievito e il latte. Sbattete con le fruste
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliate le mele a fettine sottili con l'aiuto di un pela
patate. Unite le mele al composto di uova e latte e mescolate con un cucchiaio
per amalgamare gli ingredienti. Versate il composto su una teglia ricoperta da
carta da forno. Distribuite bene il composto su tutta la superficie della
teglia. Infornate in forno già caldo a 200° C per 30 minuti.
Alessandra..................Bon Appétit !!!
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