Per una cosa che verra' avanti nell'anno,  sono state fatte delle prove di questi ravioli che mantengono la tradizione negli ingredi...

La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale. In Toscana e in Umbria il pan...

Donax trunculus, conosciuto comunemente col nome di tellina o arsella sebbene non appartenga al genere omonimo, è un mollusco bivalve della ...

Un classico nel periodo estivo le alici marinate sono perfette per tantissime occasioni, dall'antipasto ad un vero e proprio secondo: t...

La testina di Agnello al forno e' un classico di tutte le cucine regionali e le cucine un pò hard: vecchi sapori oramai dimenticati ch...

L'etimologia del nome è evidente: trattandosi di forme grosse e pesanti di maccheroni, gli strozzapreti erano spesso di consumo non age...

Il bollito alla picchia e' una tipico tipico della cucina romana ed esattamente dell cucina del riciclo nata a Testaccio nelle trattorie...

Le ciambelle al vino rosso sono un classico per concludere un cena semplice o rustica: tipici della cucina romana sono perfette se inzuppate...

La Zucchina o Zucchino (Cucurbita Pepo Linnaeus - L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immat...

Un primo piatto tradizionale della cucina italiana "la lasagna" che si unisce ad un classico della cucina romana "la cacio ...

I l supplì pietanza tipica della cucina romana non e' altro che una crocchetta di riso allungata al cui interno e'  nascosta ...

Questa ricetta è l'amatriciana in bianco. Questo piatto dal sapore sublime è nato ad Amatrice in provincia di Rieti, una piccola citt...

    La ricetta originale dell’amatriciana è fatta di pochi, semplici ma fondamentali ingredienti. Questa ricetta è stata recenteme...

Le seppie sono dei molluschi cefalopodi marini e rientrano nella Famiglia dei Sepiidae, che a sua volta comprende tre Generi differenti di ...

Proprio ieri sera stavo con un'amica che mi chiedeva " voglio fare il pollo con i peperoni per questo we come lo facc...

La coda nella tradizione Nata nel cuore di Roma, nel rione Regola dove abitavano i vaccinari , la coda alla vaccinara è considerat...

Sabato Trippa!! Siamo rimasti in tema romano andando su quello che fa parte del famoso quinto quarto:Trippa Il quinto quarto è quel ch...